Тесто:
Яйца куриные — 3 шт.
Мука — 2 ст. л.
Какао — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Пудра сахарная — 2 ст. л.

Начинка:
Сыр сливочный — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Пудра сахарная — 2 ст. л.

Дополнительно:
Пудра сахарная с корицей — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков и взбить их с сахарной пудрой.
2. К белкам подмешать желтки и просеянные через сито сухие ингредиенты.
3. Противень застелить бумагой, вылить в него тесто, разровнять.
4. Выпекать при 200 градусах 10 минут.
5. Перевернуть корж на влажное полотенце, смочить бумагу водой и снять её с коржа.
6. Разрезать коржи на 2 части, скатать обе части с полотенцем в рулет, остудить.
7. Для начинки хорошо смешать составляющие.
8. Выложить начинку на коржи, скатать в рулеты и убрать в холодильник на 1 час.
9. Охлажденные рулеты разрезать на части и посыпать сахарной пудрой с корицей.

Пирог с консервированными ананасами
Ингредиенты:
— яйцо 3 шт.
— масло сливочное размягченное 100 гр.
— мука 125 гр.
— сахар 100 гр.
— разрыхлитель для теста 1 ч.л.
— кокосовая стружка 50 гр.
— ананасы консервированные 250 гр.
— соль щепотка
— сахарная пудра
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]
Приготовление:
1. Яйца взбейте миксером до образования пены.
2. Добавьте к яйцам сахар и размягченное сливочное масло, еще раз взбейте.
3. Муку соедините с разрыхлителем для теста и солью, высыпьте в тесто и перемешайте ложкой.
4. Добавьте кокосовую стружку и порезанные кусочками ананасы, оставляя несколько колец для украшения.
5. Форму для пирога ( у меня разъемная диаметром 20 см) смажьте маслом и присыпьте манной крупной или мукой, выложите тесто, разровняйте его.
6. Сверху выложите кольца ананаса, слегка вдавливая их в тесто.
7. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться «до сухой деревянной палочки» (примерно 45 минут).
8. Пирог остудите, переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Ореховые рогалики
Для теста:
-2 стакана муки
-1/4 чайной ложки соли
-230 г сливочного сыра, охлажденного и нарезанного кубиками
-240 г сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
-1 чайная ложка ванильного сахара
-1 яичный желток
-сахарная пудра для разделки теста (используется вместо муки)
Для начинки:
-2 стакана грецких орехов
-1/4 чашки растопленного сливочного масла
-1/4 стакана меда
-1/4 стакана сахара
-1 чайная ложка ванильного сахара
Приготовление:
1. Смешайте муку и соль (можно в кухонном комбайне), добавьте сыр и сливочное масло. Разотрите до образования крошек.
2. Взбейте вместе ванильный сахар и желтки в миску и вылейте в смесь из масла и муки. Замесите тесто.
3. Разделите тесто на 4 части и сплющите каждую в диск толщиной около 2,5 см. Заверните в пластиковую пленку и охладите в холодильнике минимум 2 часа (или до 3 дней, можно также заморозить на срок до 3 месяцев).
4. Разогрейте духовку до 190С. Для начинки измельчите 2 стакана грецких орехов и смешайте их с 1/4 чашки растопленного сливочного масла, 1/4 стакана меда, 1/4 стакана сахара и 1 чайной ложкой ванильного сахара.
5. Раскатайте тесто. Щедро посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой. Возьмите один диск теста из холодильника и дайте ему прогреться на столе в течение 1-2 минут. Посыпьте поверхность теста и скалку сахарной пудрой. Раскатайте тесто от центра к краям в круг около 3 мм толщиной. Если появятся трещинки по краям – это не страшно.
6. Намажьте тесто начинкой тонким слоем равномерно по всей поверхности.
7. Нарежьте тесто на 16 клиньев, как пиццу, используя ролик для пиццы или острый нож.
8. Сверните каждый клин, начиная с широкого внешнего края к середине. Выложите готовые вертушки на застеленный пергаментом лист для выпечки.
8. Охладите печенье на листе для выпечки около 20 минут в холодильнике. Пока лист с печеньем охлаждается, готовьте печенье из остального теста.
9. Выпекайте печенье до золотисто-коричневого цвета, 20-25 минут.
10. Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение недели.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Гарбузові млинці з корицею
Інгредієнти для приготування гарбузових млинчиків:
– 250 грамів м’якоті гарбуза;
– 250 мілілітрів молока;
– 100 грамів борошна;
– Яйце;
– 4 столові ложки цукру;
– 1 столова ложка рафінованої олії;
– Половина або дві третини чайної ложки меленої кориці;
– 1/3 чайної ложки соди;
– Маргарин або вершкове масло (для змащування млинців).
Видаліть з гарбуза шкірку і наріжте м’якоть середніми шматочками. Розмір шматочків повинен бути таким, щоб гарбуз потім було зручно перемелювати блендером.
Потім залийте її водою. Рівень води повинен доходити до верхніх шматочків гарбуза. Тушкуйте гарбуз на вогні приблизно п’ятнадцять хвилин. Коли він стане м’якою, злийте всю воду. Можна приготувати гарбуз не так на плиті, а в мікрохвильовій печі.
Покладіть гарбуз каструльку, в якій будете замішувати тісто для млинців, і залийте його склянкою молока. Збийте гарбуз з молоком блендером або за допомогою комбайна, щоб вийшла однорідна маса. Чим дрібніше будуть шматочки гарбуза в тісті, тим краще.
До молочно-гарбузової суміші додайте всі інші інгредієнти (соду не забудьте погасити оцтом) і приблизно 100 грамів борошна. Перемішайте вінчиком або міксером.
Тісто для гарбузових млинців повинно мати середню густоту, трохи густіше, ніж для звичайних млинчиків. Якщо потрібно, додайте ще борошна або трохи молока. Рідке тісто буде рватися при випіканні млинців, а дуже густе буде погано розтікатися по сковороді. Тому намагайтеся дотримуватися зазначені пропорції.
Гарбузові млинчики печіть на спеціальній млинцевій сковороді або на звичайній неглибокої сковороді з антипригарним покриттям. Поки млинець, який ви зняли зі сковороди, ще гарячий, змащуйте його шматочком вершкового масла, наколотого на вилку або ніж.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Новорічний пляцок “Вишнева казка”
Інгредієнти:

– 3 яйця,

– 2 ст. цукру,

– 1 банка згущеного молока,

– 1 ст. сметани,

– 3-4 ст. л. какао-порошку,

– 1,5 ст. борошна,

– 300 г вершкового масла,

– 1 ст. червоного вина,

– 1 ч. л. соди,

– оцет,

– ягоди – за смаком (можна брати варення),

– горіхи – за смаком.
Приготування

1. Яйця збий зі склянкою цукру. Потім, продовжуючи збивати, додай половину банки згущеного молока, потім сметану, 2-3 ложки какао-порошку. Погаси соду оцтом і додай у тісто, перемішай, потім поступово додай муку. Тісто повинне вийти рідкуватим.

2. Роз’ємну форму для випічки торта вистели пергаментом, намасти маслом і злегка посип борошном. Вилий тісто і випікати в духовці при температуре180 градусів 40-50 хвилин.

3. У вино додай цукор і вари на повільному вогні 30 хвилин до загустіння, постійно помішуючи.

4. Розм’якшене масло збий зі згущеним молоком і какао.

5. Готовому коржу дай охолонути і розріж його на три частини. Кожну полий вином, дай трохи постояти, потім намасти кремом. Верх торта намасти кремом або полий глазур’ю для торта, прикрась ягодами та горіхами.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

кубанец, які рецептики цікаві. як раз під каву.

Смак дитинства. Печево “Горішок”
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]
Інгредієнти:
для тіста:
1,5 склянки борошна
70г вершкового масла
3ст.л. цукру
1 яйце
1/3 ч.л. розпушувача
сіль
для начинки:
1 банка згущеного молока (відварити протягом 2-3х годин у великій кількості води)
Приготування:
1. Яйце збийте вінчиком разом з цукром, поки цукор не розчиниться
Масло розтопіть, дайте трохи охолонути і постійно помішуючи додайте до яєць. Борошно просійте з розпушувачем і дрібкою солі. Додайте борошно до яєчно-масляної суміші, замісіть тісто.
2. Розділіть тісто на невеликі, однакові шматочки і скачайте кульки розміром з черешню.Форму розігрійте, і випікайте печиво порціями на невеликому вогні з двох сторін.
3. З готових печива зріжте надлишки, потовчіть в крихту і додайте в згущене молоко. (Ще тут дуже не завадять мелені волоські або будь-які інші горіхи) Отриманим кремом начините половинки горішків і з’єднайте їх попарно.
З цієї кількості тіста у мене вийшло 26 цілих горішків. Згущенку купуйте таку, до складу якої входить незбиране коров’яче молоко, інакше вона може не зваритися.

эклеры по рецепту Пьера Эрме
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]
Заварной крем
450 г горячего молока
100 г горячих сливок
180 г желтков (9 желтков)
180 г сахара
1 стручок ванили (семена)
45 г кукурузного крахмала
Желтки взбить с сахаром, семенами ванили и крахмалом до пышной, светлой массы.
2. Медленно влить горячие сливки и молоко, не прекращая мешать.
3. Поставить массу на небольшой огонь и варить до загущения, постоянно помешивая (около 5-7 минут).
глазурь
Вода 75 мл
Желатин 1 ст. л.
Мёд 150 мл
Сахар 150 г
Сгущённое молоко 150 г
Шоколад молочный 150 г
Желатин замочить в 30-35 мл воды на 10-15 минут до набухания.В толстостенном сотейнике соединить сахар, мёд, остальную воду.Довести до кипения и проварить 2 минуты
Снять с огня и добавить сгущённое молоко. Размешать.Добавить набухший желатин и размешать до полного растворения желатина.Добавить поломанный на кусочки шоколад. Размешать до полного растворения шоколада. Охладить до комнатной температуры.ложкой наливать глазурь на пирожное и оставить на 2 часа для застывания
Заварное тесто
125 г воды
125 г молока
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
110 г сливочного масла
140 г просеянной муки
4-5 яиц (250 г)
1. Духовку разогреть до 200 С.
2. В сотейнике соединить воду, молоко, сахар, соль и масло. Довести до кипения, уменьшить огонь. Всыпать муку (сразу всю), мешать ложкой, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от стенок сотейника (примерно 1-2 минуты).
3. Тесто поместить в чашу миксера. Установить плоскую насадку. Замешивать на 2-4 скорости, по одному добавляя яйца (размешивать после каждого добавления).
4. С помощью кондитерского мешка выложить тесто на противень, застеленный кулинарной бумагой, в форме продолговатых трубочек.
5. Поставить противень в духовку, выключить духовку на 10 минут. Затем включить духовку на 170 С и выпекать эклеры еще 20 минут. За 10 минут до готовности немного приоткрыть духовку. Остудить. Начинить кремом и покрыть глазурью. Убрать в холодильник на 2-3 часа

На первый взгляд, это спагетти с кетчупом и пармезаном..
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

ИНГРЕДИЕНТЫ ванильное мороженое клубника с водой (или клубничный топпинг) белый шоколад (или кокосовая стружка) ПРИГОТОВЛЕНИЕ Для приготовления лучше всего подойдет пресс для изготовления спагетти, но если у тебя его нет, то можно импровизировать и использовать консервную банку, гвоздь, стеклянную банку или обычный стакан. Проделай отверстия в нижней части консервной банки с помощью молотка и большого гвоздя. Заполни консервную банку ванильным мороженым. Возьми граненый стакан или баночку, которая без проблем будет входит и выходить из консервной банки. Вставь маленькую банку в большую жестяную, чтобы пропустить мороженое через отверстия. Предварительно подготовь охлажденную тарелку для будущего десерта. После поставь мороженое в морозилку на 10 минут. Приготовь «кетчуп»: смешай в блендере клубнику с небольшим количеством воды. Если клубники нет, можно купить клубничный или малиновый топпинг. На крайний случай, подойдет варенье. Достань мороженое из морозильной камеры и полей его сладким соусом. Посыпь десерт «пармезаном»: сверху натри немного белого шоколада, либо посыпь кокосовой стружкой. Наслаждайся!

МЕДОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты

для теста:
✔ Яйца куриные — 2 шт.
✔ Маргарин — 200 г
✔ Сахар — 200 г
✔ Мед — 3 ст. л.
✔ Сода — 0,5 ч. л.
✔ Мука — 4–5 ст.

Для крема:
✔ Банан — 2 шт.
✔ Цельное сгущенное молоко — 380 г
✔ Какао-порошок — 1,5 ст. л.

Приготовление:

1. Тесто готовим на паровой бане. Я использовала 2 кастрюли с разным диаметром. На кастрюлю с меньшим диаметром, налив в нее воды, поставила емкость с большим диаметром.
2. В большой кастрюле смешиваем яйца с сахарным песком. Добавляем 200 г маргарина.
3. Добавляем мед и соду. Ставим на паровую баню. Постоянно помешиваем тесто. Как только вода закипит, тесто снимаем с огня.
4. Переливаем его в глубокую тарелку. Добавляем муки и замешиваем тесто.
5. Тесто делим на несколько равных частей. У меня получилось 9 штук.
6. Каждую раскатываем в тонкий пласт. Тесто очень податливое, абсолютно не прилипает к столу и скалке.
7. Выпекаем лепешки в духовке несколько минут (ориентировочно 5 минут). Когда духовка хорошо разогреется, время выпекания сократится.
8. Лепешки обрезаем до нужного вам размера. Остатки складываем в тарелку. Они нам пригодятся для украшения торта.
9. Для крема берем бананы. Разминаем их вилкой, вливаем сгущенное молоко.
10. Перемешиваем. 1/3 часть убираем в другую миску. Добавляем какао-порошок.
11. Каждый корж смазываем белым кремом.
12. Верхний последний корж смазываем шоколадным кремом. Посыпаем кондитерской посыпкой.
13. Остатки выпечки ломаем в крошку. Крошкой украшаем борты торта.
14. Готовому торту необходимо пропитаться некоторое время, а затем можно приглашать своих близких отведать лакомый кусочек.

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Торт - Королевский

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Привлекло меня в этом тортике то, что два коржа (песочный и безе) выпекаются вместе!

Стакан = 250 мл.

Коржи:

1-й корж:
2 желтка
1/3 ст. сахара
100 гр сливочного масла
0,5 ч.л. соды - погасить уксусом
1 ст. муки
2-й корж
2 белка
2/3 ст. сахара
0,5 - 1 ст орехов

Крем:

0,5 банки сгущенки
150 гр сливочного масла
Приготовление:
1-й корж:Желтки растереть с сахаром.
добавить растопленное сливочное масло, гашеную соду и муку.
Замесить тесто и поставит в холодильник на 30 минут. Получится 4 коржа.

2-й корж :
Взбить белки с сахаром, как для безе.

Орехи порезать крупно.

На сковородке  руками размазать тесто.
посыпать орехами  (и вдавить в тесто)
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]
и смазать белковым кремом.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]
Печь каждый корж на среднем жару (где-то 180 градусов, вы смотрите по своей духовке) 12-15 минут, до румяного цвета безе
Так печем все 4 коржа. Я пекла для ускорения на 2 сковородках. Одна в духовке, а вторую готовлю к выпечке.

Крем:
Масло взбить со сгущенкой.
Готовые остывшие коржи перемазать масляным кремом.
Сверху посыпать орешками

Торт обязательно должен настояться. Не пропитаться, а именно настояться. Если я пеку торт вечером, то утром мы его уже едим. Но вкуснее всего торт с третьего-четвертого дня.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]  Приятного аппетита!

КАРПАТКА.
Этот удивительно простой и очень вкусный заварной пирог весьма популярен в Польше. Его мучная часть - это заварное тесто - как для профитролей, эклеров и шу. Разница только в том, что оно выпекается одним сплошным коржом. Выкладывать его можно и просто ложкой, и через кондитерский мешок с фигурной насадкой - в таком случае виду у пирога будет более изысканный. Начинка у карпатки - что-то среднее между заварным и масляным кремом. Это очень вкусно.
Время приготовления: 50 мин. + охлаждение
Порций: 6-8
Вам потребуется:
Для теста:
250 мл воды
125 г сливочного масла
шепотка соли
щепотка сахара
180 г муки
5 яиц (у меня яйца С-В - особо крупные - поэтому на фото их всего 4)
Для крема:
500 мл молока
50 г муки
50 г картофельного или кукурузного крахмала
150 г сахара
1 ст.л. ванильной эссенции или ванильного сахара (при использовании ванильного сахара количество обычного окращаем на 1 ст.л.)
200 г сливочного масла комнатной температуры
сахарная пудра для посыпки верха
Как готовить:
1. Готовим тесто. Вливаем в кастрюльку воду, кладем соль, сахар и нарезанное на кусочки масло.
Ставим на средний огонь и готовим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на плиту и варим, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, а на дне не начнет образовываться корочка, около 2-3 минут.
2. Снимаем кастрюлю с огня, перекладываем тесто в миску. По одному добавляем яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Если вы используете стационарный миксер, мешайте на самых низких скоростях. обычный миксер с венчиками не подходит. Постоянно следите за консистенцией - тесто не должно стать слишком жидким. Чтобы подстраховаться, последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями. Тесто должно быть гладким и блестящим.
3. Перекладываем тесто на застеленный пергаментом противень и разравниваем в прямоугольник примерно 25*40.
Отправляем противень с тестом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30-35 минут.
4. Готовим крем. Отливаем сотейник 100 мл молока. Добавляем муку и крахмал, тщательно размешиваем до однородного состояния.
Добавляем оставшееся молоко, сахар и ваниль. Ставим на плиту и на среднем огне, постоянно помешивая, варим до загустения.
Снимаем с огня и перекладываем в миску. Накрываем поверхность крема пищевой пленкой, чтобы не заветрился, и даем полностью остыть.
5. В чаше миксера взбиваем масло до кремообразного состояния. Частями добавляем заварной пудинг, хорошо взбивая после каждого добавления.
6. Готовый остывший заварной корж разрезаем пополам. Одну половину кладем на тарелку, выкладываем сверху крем.
Накрываем второй половиной. Посыпаем сахарной пудрой и отправляем в холодильник н40-60 минут.
7. Нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!

Мандариновый пирог.

В сезон сладких и сочных мандаринов можно приготовить ароматный и вкусный пирог из нежного масляного бисквита с сахарной глазурью и начинкой из мандариновых долек.

Для приготовления мандаринового пирога понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:
* 250 г пшеничной муки;
* 250 г сливочного масла;
* 4 яйца;
* 200 г сахара;
* 1,5 ч. л. разрыхлителя для теста;
* 1 ч. л. ванильного сахара.

Для глазури:
* 150 г сахарной пудры;
* 3 ст. л. мандаринового сока.

Для начинки:
* 7-8 сладких мандаринов.

Соедините яйца комнатной температуры, сахар и ванильный сахар.

Миксером на высоких оборотах взбейте сахар и яйца в плотную пышную массу. Взбивайте около 12-15 минут.

Сливочное масло растопите на медленном огне или в микроволновой печи.

Тонкой струйкой влейте теплое масло во взбитые яйца.

Муку просейте с разрыхлителем, всыпьте к яично-масляной смеси и аккуратно перемешайте.

Мандарины вымойте, очистите от кожуры, разделите на дольки и удалите белую пленку.

Противень смажьте сливочным маслом, влейте тесто, сверху разложите мандариновые дольки. Выпекайте пирог около 40-50 минут при температуре 190 градусов. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Мандариновый сок смешайте с сахарной пудрой. Полейте мандариновой глазурью готовый горячий пирог.

Остудите пирог и нарежьте порционными кусками.
Вкусного вам чаепития!

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Михалыч пише:

Мандариновый пирог.

Зараз такі тонкошкурі мандарини продаються смачнющі... просто казка

Морковный торт
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]
Надо (на форму 25-26 см в диаметре):
200 гр натертой моркови (качество морковки имеет значение - должна быть НЕ горькая, не сухая, не зеленая)
180 гр сахара (это стакан чуть не до верху)
70 гр подсолнечного масла (примерно 5 столовых ложек)
100 гр сливочного масло (растопить)
180 гр муки (это полный стакан)
3 больших яйца
цедра одного апельсина
ванилный сахар
1 стол. ложка какао
пакетик разрыхлителя (10гр.)
щепотка соли
(стакан из тонкого стекла на 250 гр)

Крем -
сгущенка (1 банка)
сметана (пожирнее, пол-банки, это около 250гр)
или любой,ваш любимый

Время приготовления: 1 час +1 час на пропитку ( а лучше ночка)

Духовку разогрейте до 200С.

Яйца взбить с сахаром, посолить, добавить ванильный сахар.
Натерли морковку (я на средней терке терла, можете на крупной потереть, если хотите чтоб покрупнее кусочки попадались, можете вообще на самой мелкой, тогда никто не догадается, что торт - морковный). Натереть с апельсина цедру (кстати, если хотите, трите лимонную цедру, можно лаймовую попробовать). Всыпать в тесто морковку и цедру. Положить масло - и постное и сливочное.Перемешать.Всыпать муку и разрыхлитель
Форму (круглая, 25-26 см в диаметре) выстлать бумагой для выпечки. Вылить тесто. Поставить в духовку печься, через 10 минут уменьшить температуру до 180 град и выпекать еще минут 40-50. Зависит от духовки, проверять лучиной, что бы тесто не прилипало.
Достать. Дать остыть. Это важно - иначе плохо режется. Разрезать поперек на два коржа.
Для крема смешать сгущенку со сметаной.
Положить один корж на тарелку, вылить половину крема, разровнять. Накрыть вторым коржом. Вылить вторую часть крема. Разровнять. Можно присыпать молотыми орешками или крошкой, что от коржей осталась,дать пропитаться.
Приятного аппетита!

Печенье Каллы    

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Необходимые ингредиенты для  печенья «каллы»:
сахар — необходимо 1 стакан;
мука пшеничная -нужно один стакан;
яйцо куриное понадобится четыре штуки .;
маргарин для смазки противня
один пакетик ванилина

Приготовление:
Разбить в миску яйца, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать , не взбивать . Добавить муку и тщательно перемешать до получения однородного жидкого теста.
Горячий противень обильно смазать маргарином и положить на него 5 чайных ложек теста с большими промежутками.

Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре примерно 200 градусов около пяти минут. Краям печенья нужно хорошо зарумяниться. Вынуть из духовки, шпателем приподнять печенье, но не снимать с листа.

При помощи бумажного полотенца быстро сформировать цветок,если печенье остынет,оно не свернется- раскрошится.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]
Для заварного крема каллы  :

Стаканчик молока,
половину стакана сахара,
2 желтка,
столовая ложка муки с горкой
ванильный сахар одна чайная ложечка

Высыпаем в желтки всю муку, весь сахар и ванилин.Затем очень тщательно растираем .Молочко доведем до кипения на медленном огне. Далее немного остужаем . После этого вливаем молоко в желтки, постоянно помешиваем .

Когда уже соединили молоко с желтками, поставим их на огонь. И варим на медленном огне примерно 5 минут. До того как загустеют . Чтобы крем не подгорел, его нужно постоянно помешивать .Остужаем хорошо и взбиваем с пачкой масла до пышной массы.  Крем можете приготовить любой, по вашему усмотрению.Порцию можете уменьшить,так как получается очень много.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення] Приятного Вам чаепития!

Mika,

Творожное суфле

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Ингредиенты:

● Желатин - 20г;
● Молоко - 100мл;
● Какао - 2ст.л.;
● Мед - 2 ст.л.;
● Творог - 300г
Способ приготовления:
1. Желатин заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть).
2. Добавляем молоко, какао, мед.
3. Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить!Добавляем творог, размешиваем.
4. Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.
Приятного аппетита!

fixbook, :13: :
Это ж можно вместо какао попробовать замороженные ягоды добавить

Mari Silk пише:

Это ж можно вместо какао попробовать замороженные ягоды добавить

Маришечка,всегда пожалуйста! А добавлять можно - всё! Сухофрукты(курага,изюм...), фрукты (банан,киви,мандарин,ананас,яблоко) и ягоды ! Мы часто делаем и без какао,сметана и творог с желатином,плюс вишенки свежемороженные.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

fixbook пише:

Творожное суфле

:13: : ням ням

Пряничный пирог

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Для теста: 2яйца, 0,5ст. меда, 100гр. сливочного масла или маргарина, 2/3ст. молока, 0,5ст. сахара, 1 небольшое яблоко, 1п.разрыхлителя (10гр.), щепотка соли и молотой гвоздики, по 1,5ч.л корицы и имбиря, 2,5ст.муки.
Для посыпки: 1/3ст. муки, 50гр. сливочного масла или маргарина, 1/4ст. сахара, по 1/2ч.л корицы и имбиря.

Растереть яйца с сахаром, добавить растопленное масло или маргарин. Добавить разрыхлитель, мед, молоко, гвоздику, имбирь, корицу и соль.Яблоко очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Перемешать. Добавить в тесто муку. Тщательно перемешать. Тесто не должно быть слишком густое. Форму d 24см. (у меня разъемная), смазать маслом и выложить тесто.
Для посыпки смешать муку, сахар, корицу и имбирь. Масло или маргарин натереть на терке (лучше масло немного подморозить, тогда оно легче натрется). Перетереть руками, чтобы получилась мелкая крошка. Посыпать ею пирог.Поставить пирог в разогретую до ~ 180С духовку и выпекать ~ 1ч. Немного остудить, вытащить из формы и подавать.
Приятного чаепития!!!!

Морковный кекс с ананасами
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]


Ингредиенты: 3яйца, 1ст. сахара, 3/4ст. жирного кефира (или ряженка, варенец), 0,5ст. растительного масла, 1п. разрыхлителя (10гр.), 0,5ст. мелко молотых орехов (у меня - грецкие), 2ст.л кокосовой стружки, 1ч.л корицы, 1,5ст. мелко натертой моркови (сырой), 0,5ст. кубиков консервированного ананаса, 2ст. муки.
Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, разрыхлитель и растительное масло.Морковь натереть на мелкой терке, добавить в тесто. Орехи мелко смолоть, желательно их предварительно обжарить. Так же добавить в тесто. Перемешать.  Добавить в тесто кокосовую стружку, корицу, кубики ананасов и муку. Тщательно перемешать. Тесто получается густое. Форму (длинной 30см.) смазать маслом. Выложить тесто.Печь, в предварительно разогретой до 200С духовке ~ 1ч. Дать кексу немного остыть прямо в форме.  Украсить шоколадной глазурью или сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!!!!

Вкусняшка из манной крупы и запеченного яблочка

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]
Продукты:
75 г манной крупы (4,5 ст.л. без горки)
200г сливового повидла- я заменила 100г запеченного яблочка перемолотого в пюре
2 яйца
1 ст.л. сахара
еще по рецепту- 1 ст.л. молотых грецких орехов- не добавляла
1 ст.л. рома- не добавляла

Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром, добавить пюре из яблока и перемешать хорошо. потом добавить манную крупу,(если кто пожелает- ром ) снова тщательно перемешать. Взбить белки до твердых пиков (я добавила к ним немножко сахара), аккуратно вмешать в тесто. смазать фору маслом , вылить тесто, я сверху еще посыпала изюмом- и выпекать до готовности при темп 170-180 град... у меня выпекалось 30 мин.
можно по желанию посыпать сахарной пудрой и молотыми грецкими орехами.

Постный Наполеон

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

ТЕСТО:
мука — 4.5 стак.
растительное масло — 1 стак.
газированая вода — 1 стак.
соль — 0.5 ч.л.
лимонная кислота — 1/4 ч.л.
КРЕМ:
миндаль — 170 г
кипяток — 1.5* литра
сахар — 490 г (насколько помню, я эту норму ополовинила)
лимон — 1.5 шт.
ванильный экстракт — 2 ч.л.
манная крупа — 250 г

ТЕСТО.
В муку влить масло, добавить соль, кислоту и газированую воду. Замесить крутое тесто. Скатать в шар и отправить в холодильник на 30 минут.
Разделить на 12 частей.
Раскатать в круг, вырезать круг диаметром 20 см, обрезки не убирать. Круг наколоть вилкой, чтобы сильно не пузырился при выпечке.
Выпекать при 190С до золотистого цвета. Так поступить со всеми частями.
Обрезки отложить в сторону и прокатать скалкой - это будет посыпка.

КРЕМ.
Миндаль залить кипятком на 30 мин. Очистить от кожицы, немного просушить и порубить мелко в блендере.
Добавить сахар и залить 1.5* литра кипятка. Размешать, довести до кипения, тонкой струйкой всыпать манку и проварить до загустения. С лимонов снять цедру, только желтую часть, выдавить сок. Добавить в крем, пробить ручным блендером до пышности. Добавить ванильный экстракт (можно добавить ванильный сахар -2 пачки). Хорошо перемешать.

Коржи промазать горячим кремом. Кремом смазать верх и бока, обсыпать крошкой. Дать постоять 2 ч при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник.

* Крема получается много. Воду можно уменьшить до 1-1,2 литра. А после добавить в процессе варки, если крем покажется густым.
** Также в торт хорошо добавить фрукты по-вкусу
Приятного аппетита!

Очень воздушный и нежный пудинг для детей и взрослых )))

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Ингредиенты:
500 г творога,
где-то 5 ст. ложек манной крупы (приготовьте густую манную кашу)
350 мл молока,
4 яйца,
150 г сахара (по вкусу)
ванилин,
цедра 1 лимона,
50 г изюма (можно без изюма и цедры)

Приготовление
Вскипятить молоко и тонкой струйкой всыпать манную крупу, все время помешивая, чтобы не образовались комочки. Прокипятить 5 мин и остудить. Творог тщательно растереть с 100 г сахара, желтками, ванилином, лимонной цедрой, изюмом и сваренной манной кашей.Отдельно взбить белки сахаром (50 г). Осторожно смешать творожную массу со взбитыми белками и выложить в предварительно смазанный маслом сотейник. Выпекать на умеренном огне минут 25, до образования румяной корочки. Подавать с топленым маслом или сметаной.
Приятного аппетита!

fixbook пише:

Морковный торт

виглядає так що хочеться

а я вчора пекла пляцок з того що дома було на скору руку, пісочне тісто ,бізе, шоколадний крем і горіхи
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]
пісочне тісто
жовтки-----6шт
пудра------0,5ст
масло------200г
мука-------500г
порошок---1,5 ч л

Жовтки вимішуєм з пудрою і додаєм все решта,муку саму останню-замішуєм тісто можна дати йому постояти в холодильнику
ділимо на 2 частини розкатуєм і випікаєм до зарумянення

бізе
білки ---6шт
цукор---400г
крохмаль-1 ст л
сіль щипотка

збиваємо білки з сіллю до стоячих піків починаєм додавати цукор поступово збиваємо аж до утворення густої маси вкінці додоєм крохмаль,вимішуєм
випікаємо бізе

крем
яйце---1шт
молоко-1ст
цукор---0,5ст
манка---1,5 ст л
ваніль--1 п
какао --1ст л
масло-- 400г

розтираєм яйце з цукром додаєм молоко ставимо на маленький  вогонь постійно помішуємо додаємо манку заварюєм до загустіння
знімаємо з огня даємо какао і ваніль вимішуємо і ставимо остигнути,холодну масу поступово додаємо до збитого масла і збиваємо крем
готовим кремом перемащуємо коржі пересипаючи рубленим  горіхом
СМАЧНОГО

Уляна пише:

а я вчора пекла пляцок

а рецепт ?

fixbook, напишу як малий засне

Печенье на сгущенном молоке без яиц и муки!!!

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Ингредиенты:
сгущенное молоко-200 гр
кукурузный крахмал(не мука)-280 гр
мягкий маргарин для выпечки(хорошего качества)-100 гр
немного ванильного сахара
В  чашку всыпать крахмал,положить маргарин и влить сгущенку, начинать размешивать ложкой,а затем руками. Тесто получается эластичное,не липнет к рукам,очень приятное в работе ,хорошенько вымесить. Отрывать кусочки и скатывать маленькие шарики,размером чуть меньше грецкого ореха и складывать на противень сверху бумаги для выпечки,делая небольшие расстояния.Затем сверху придавить вилкой каждый шарик .

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Выпекать в нагретой духовке до 180 гр -10 минут ,может понадобиться 15 минут(все зависит от духовки) Печенье сверху должно оставаться светлым,а низ слегка румяным.Главное не пропустить момент(я проверяла низ несколько раз),тогда печенье получится таким каким должно быть.

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Приятного чаепития!!!

fixbook, Світланко, я тебе люблю, але то нащо знущатися? Я стрункішаю.....

Каттеина пише:

але то нащо знущатися? Я стрункішаю.....

А я в эту тему вечно влажу после 22ч, тоже типа худею...
Но всё ж такое вкусненькое

Каттеина пише:

я тебе люблю, але то нащо знущатися? Я стрункішаю

Катюшечка,люби не только меня а себя, такой какая ты есть!!! Ты же сама говорила ,что курточку в детских товарах искала,а похудеешь и в садике будут за малышку принимать,а не за мамочку огороды и хозяйство подкорректируют все излишки!
Так что девочки,любим себя! Мы , самые обаятельные и привлекательные и идём кушать печенье

fixbook пише:

Так что девочки,любим себя! Мы , самые обаятельные и привлекательные и идём кушать печенье

Та МЫ мужчины , только ЗА и полностью поддерживаем ВАС.

А теперь о дессертах.
А подскажите что нибуть простенькое (для таких кулинаров(в смысле лентяев)) как я.
А то поджаривать батон в яйце , поднадоело.

Mihalich61, ранее есть много простеньких рецептов,просмотрите тему.При наличии миксера и духовки вы способны на всё Есть и много рецептов без выпекания (желе,суфле и т.д.). Ну и парочка рецептиков
Предлагаю вам рецепт совсем не классической шоколадной колбаски.

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Ингредиенты: 400 г рассыпчатого печенья, например, «Юбилейное», 50 г грецких орехов, 200 г творога, 100 г сливочного масла,2 стол. ложки какао.
Печенье складываем в пакет, завязываем его и измельчаем печенье скалкой.Измельчить нужно таким образом, чтобы была мелкая крошка и крупные кусочки,рубим в мелкую крошку орехи. Теперь настал черед творога и масла,которые мы смешиваем миксером с какао.В конечном итоге должна получиться липкая масса, в которую мы подмешиваем равномерно печенье.
Из массы делаем колбаску, заворачиваем ее в фольгу.У меня получилось 4 колбаски. Их убираем в холодильник для застывания.Застывшую колбаску нарезаем кусочками, остальную можем хранить в холодильнике.Если добавить курагу,финики ,изюм или цукаты –колбаска получится кисло-сладкой, фруктовой на вкус.
Приятного чаепития!!!

Печенье безе
Очень не обычный и простой рецепт печенья!
Ингредиенты
яйцо 4 шт.
сахарная пудра 200 г.
мука 75 г.
Отделяем белок от желтка. Взбиваем белки и добавляем сахарную пудру. Хорошо вымешиваем и вносим муку. Тесто порционно выкладываем на противень застеленый пергаментом. Выпекаем 15-20 мин. при температуре 150 градусов.
Приятного аппетита!

А из желтков можно приготовить сладкий омлет

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Требуемые ингредиенты:

Яйцо 4 штуки
Банан спелый крупный 1 штука
Молоко 50 мл
Сыр несоленого сорта 100 грамм
Ваниль
Сахар по вкусу
Сахарный песок
Масло для жарки
Способ приготовления:

С банана снимите кожуру и разомните его вилкой или порежьте ножом на маленькие кусочки.
Сыр натрите на мелкой терке.
Отделите белки от желтков.
Взбейте желтки с молоком, добавьте к ним банан и сыр.
Добавьте в смесь  сахар и ваниль, перемешайте.
Вылейте смесь на сковороду, жарьте омлет  вначале на одной стороне около пяти минут. Затем разрежьте его лопаткой на 4 части и переверните, чтобы поджарить с другой.
Готовый омлет посыпьте сахарной пудрой.Приятного аппетита!

Быстроторт
Если нет времени, а чего то сладкого хочется - этот рецепт как раз на этот случай. Попробуйте! Вам точно понравится торт из слоеного теста и сгущенки!

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Для приготовления торта потребуется:
слоеное тесто;
вареная сгущенка.
Слоеное тесто разрезаем на одинаковые по ширине полоски и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Полоски должны приобрести золотистый оттенок.Выкладываем часть готовых слоеных полосок на пищевую пленку пластом. Смазываем обильно сгущенным молоком.И так повторяем, чередуя полоски и сгущенку. Должно получиться 3-4 этажа.Заворачиваем в пленку рулетом.[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Убираем в холодильник на 1,5-3 часа.
Очень вкусный торт из слоеного теста и сгущенки готов.
Приятного аппетита!

fixbook, Светик , Светочка , Светлана я в восторге (если это для меня )
Ох , если б еще кто то приготовил. Выберу самый не сложный и на выходные займусь кондитероприготовлением.

Mihalich61 пише:

если это для меня

для Вас

Mihalich61 пише:

Выберу самый не сложный и на выходные займусь кондитероприготовлением.

У Вас всё получится, Mihalich61,

Как раз самый несложный:

fixbook пише:

Быстроторт

Главное, для слоеного теста - высокая температура, я в своей духовке 220 град. ставлю.

fixbook, спасибо за рецепт!