Каттеина пише:

Мне кусочек!!!!

...я думаю, что уже поздновато... :blum:

Неее, счас пойду картошечку жарить, с лучком, чесночком. Огурчики маринованные....

Каттеина пише:

Огурчики маринованные..

...так : [stop]: лучше не продолжать...

Admin пише:

..так лучше не продолжать...

а я могу и фото выложить....

Хрустящие трубочки на завтрак
Ингредиенты:
Лаваш тонкий 4 листа
Фарш с луком и специями 200 г
Яйцо 2 шт
Кетчуп острый
Приготовление:
Лаваш разрезать на небольшие куски. Смазать их кетчупом.
Затем тонким слоем намазать фарш. Уточняю - тонким слоем,чтобы он в процессе готовки не остался
сырым. Или фарш сначала немного протушите, а затем положите на лаваш.
Яйцо сбить с солью. И ложкой налить на лаваш.
Свернуть трубочкой и обжарить на сковороде с обеих сторон. Или же смазать маслом и запечь в духовке.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Хлебные стаканчики из багета
Такие стаканчики можно съесть не только дома, но и взять с собой на пикник.
Ингредиенты:
Багет — 1 шт.
Колбаса вареная «Докторская» — 100 г
Брынза — 100 г
Перец болгарский — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Твердый сыр — 50 г
Помидор — 1 шт.
Зелень петрушки и укропа
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Багет нарезать на кусочки и вынуть мякоть.
3. Начинка: нарезать небольшими кубиками колбасу, брынзу (можно использовать плавленый сырок), болгарский перец и помидор.
4. Взбить яйцо и добавить к нарезанным продуктам, перемешать.
5. Наполнить багет приготовленной начинкой.
6. Сверху присыпать тертым на мелкой терке сыром и запечь стаканчики при температуре 180 градусов ~20 минут. Получаются хрустящие, вкусные стаканчики.
Завернуть в фольгу и перед подачей немного прогреть на решетке.
Приятного аппетита!.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром
Ингредиенты:
Слоеное тесто
Майонез
Колбаса
Твердый сыр
Зелень
Яйцо для смазывания
Приготовление:
1.Слоеное тесто раскатать, смазать немного майонезом, натереть колбасу, сыр, посыпать зеленью.
2.Свернуть в рулет. Нарезать на кусочки, смазать яйцом и в духовку выпекать.
Приятного аппетита!
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Каттеина,
А ещё с варёным яйцом, огурцом солёным и сыром вкусно. И с картошкой , если пюрэ или что-то картошечное не доели, и сыром или грибочки жареные с луком и сырок. Вообще крутая тема, рулетики эти, начинки можно какие хошь фантазировать туда. Я люблю ещё из майонезных блинов всякие рулеты. Тоже быстро и очень вкусно. Спасибо, что напомнила, теперь я знаю , что завтра приготовить

Ленивая лазанья
Вам потребуется:
лаваш тонкий – 2–3 листа
помидор – 1 штука
укроп
петрушка
цуккини – 300 г
перец сладкий – 2 штуки
сыр пармезан
стакан молока
ложка муки
Способ приготовления:
Разогреть оливковое масло, обжарить/потушить в нем овощи.
Сделать соус: в стакан молока добавить ложку муки и довести до кипения.
Листы лаваша нарезать одинаковой формы. Смазать противень маслом, выкладывать лазанью:
1 лист лаваша – овощи,
лист лаваша – овощи,
самый последний слой – лаваш, затем заливаем все соусом, чтобы соус промочил весь верхний лист и у него не было сухих мест, бока лазаньи тоже хорошенько пропитываем соусом, по сути она должна тушиться в нем; посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 20 минут, пока не появится золотистая корочка.

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Запеканка в лаваше

Ингредиенты:
-5-6 тонких лавашей (диаметром около 30см)
Начинка:
-750-800 г творога (3 пачки по 250 или 4 по 200г)
-2 яйца
-1-2 ст.л. манки
-4 ст.л. сахара
-10 гр ванильного сахара
-Изюм, цукаты или фрукты (по желанию)
Заливка:
-3 яйца
-1 стакан сметаны
-3-4 ст.л. сахара

Для начинки смешать все ингредиенты и выложить тонким слоем на лаваш.
Лаваш туго свернуть рулетом и уложить в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную манкой или сухарями. Старайтесь, чтобы лаваши улеглись плотненько друг к другу, чтобы заливка не "убежала" на дно формы, а покрывала все наши рулетики.
Приготовить заливку – взбить все компоненты. Заливаем рулеты и ставим в разогретую духовку (180 градусов) до зарумянивания (около 25-30 минут).

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Блюдо, приготовленное в глиняном горшочке - настоящая домашняя еда. Благодаря созданию в горшке особого температурного режима «духовка в духовке», продукты в нем не жарятся, а упариваются и запекаются, что гораздо полезнее для организма. Поданное на стол прямо в горшочке, блюдо имеет эстетичный и привлекательный вид. Особенно если от него исходит горячий аромат удачно подобранных продуктов. Для воскресного обеда отлично подойдет приготовленная по оригинальному рецепту капуста в горшочке. Время приготовления такого блюда – не более 1 часа.


Что нужно для приготовления блюда:
600 г. фарша мясного;
450 г. капусты белокочанной;
200 г. кукурузы консервированной;
100 г. твердого острого сыра;
250 мл. домашней простокваши;
50 мл. кукурузного масла;
0,5 ст. ложек приправы из сушеных овощей и трав.

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Добавить в капусту фарш и кукурузу (вместе с жидкостью), перемешать и тушить столько же времени.

Солить такое блюдо не стоит, ведь соль уже содержится в консервированной кукурузе. Да и в овощной приправе, как правило, также есть соль. Приправу следует выбирать по составу - в ней должны быть лук, морковь, зелень, чеснок, сладкий перец, томаты. Вместо фарша можно взять нарезанную кубиками куриную мякоть или свинину. Кукурузное масло можно заменить подсолнечным. По желанию можно добавить нарезанные и пожаренные на растительном масле грибы. Такое блюдо будет богатым по вкусу и вполне сгодится для встречи гостей.

Цветная капуста,запеченная под сыром

Необходимо: капуста цветная - 500 гр.,яйцо -2 шт.,сметана (или майонез- на любителя)- 3 ст. л.,сыр твердый(Российский) - 100 гр.,перец черный (молотый),соль,масло сливочное (для смазки ),панировочные сухари.
Приготовление: капусту необходимо разделить на соцветия,кладём её в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой на 5 мин. Затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Включаем духовку и разогреваем до t 180 гр.. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом и посыпать сухарями ,выложить отваренные соцветия цветной капусты. В миску разбить яйца, добавить сметану(или майонез), соль и чёрный молотый перец.Всё тщательно перемешать, получаем соус и этим соусом заливаем капусту. Затем посыпаем тёртым сыром и ставим форму в разогретую духовку и запекаем приблизительно 15-20 минут до золотистой корочки.Приятного аппетита!

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Кабачки с мясом в кляре

Ингредиенты:

- 2 – 3 молодых кабачка
- 300 г мяса (можно в любом раскладе – свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба)
- 1 луковица
- 1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него)
- 1 яйцо
- Соль, перец, чеснок (по желанию)

Для кляра:
- Мука – 2 столовые ложки
- 1 – 2 куриных яйца
- 2 – 3 чайные ложки молока
- Соль, перец

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Приготовление:

Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см. При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать).
Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком.
Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком. Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40 настояться. Если времени нет, можно готовить и сразу.
Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Уплотните.
Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью – перцем. Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси.
Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности.
Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Приятного вам аппетита!

Рулетики из кабачков с куриным мясом

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Нам потребуется:
молодые кабачки 2 шт
филе куриной грудки 1 шт
чеснок 2 зубчика
сыр твердых сортов 50 гр
соль, черный молотый перец по вкусу
веточки петрушки
растительное масло
Кабачки вымыть и нарезать на полоски толщиной примерно 0,5 см. Разложить кабачки на противень застеленный пергаментной бумагой, немного смазать растительным маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут (чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались). Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить. Чеснок почистить и пропустить через пресс, добавить к филе, хорошо перемешать и оставить мариноваться, примерно на 30 минут. На кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать тёртым сыром, добавить веточки петрушки. Скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками. Выложить рулетики на противень и поставить в разогретую духовку. Запекать при 180 градусах 25 минут.

Приятного аппетита!!!

НУДЛИ ПО-УКРАИНСКИ

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Понадобится:

говядина - 500 г (можно любое мясо или птицу)
картофель - 1 кг
лук, морковь
соль, перец

Для нудлей:

кефир - 0,5 ст.
сода - 1/4 ч.л.
соль
мука - сколько возьмет
чеснок - 3 зубка
укропчик

Приготовление:

Сначала все как обычно. Поджарить лучок с морковкой. Добавить мясо, порезанное не мелко, ни крупно, соль, перчик. Поджарить его слегка, залить водой и тушить до готовности, не забывая подливать водички, когда выпаривалась...

Пока мяско тушится, приготовим сами нудли.

Кефир нальем в миску, добавим соду и соль, размешаем.

Постепенно добавляем муку и размешиваем

Муки столько, чтобы у нас получилось не тугое тесто. Отставим тесто...

Картошку нужно пожарить отдельно, крупными кусочками.

Вот наше мясо готово, хорошо потушилось

Добавляем жареную картошку (можно и сырую, но с жареной вкуснее), добавляем воду, чтобы она не полностью покрывала картошку (а вообще на ваше усмотрение - хотите пожиже, наливайте больше воды, хотите погуще - поменьше воды)

Пока картошка варится, готовим сами нудли.
Для этого раскатаем тонко тесто, смажем его раст. маслом , выдавим чеснок, размажем его по всей поверхности теста, посыпем укропчиком.Свернем рулетик.
Разрежем его на кусочки примерно 1,5 см шириной

Как картошка будет готова, укладываем сверху нудли (если воды мало - подлейте, попробуйте, может нужно подсолить). Накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне минут 15.

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]   Приятного аппетита!

ВКУСНЕЙШИЕ Кабачковые оладьи - ПРОСТО и НЕЖНО

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Начинка:
Тертый сыр, сметана или майонез, чеснок, зелень
Приготовление:
1. На терке натереть кабачок, луковицу, морковку.
3. Добавить муку, яйцо, соль, перец.
3. Обжарить оладьи на подсолнечном масле с двух сторон.

Очень вкусные сырные котлеты!

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]
Нам потребуется:
-Сыр твердый (тертый) — 200 г
-Сосиски — 4 шт.
-Яйцо (1 шт. для теста + 1 шт. для панировки)
-Мука пшеничная (4 ч.л. ложки для теста +для панировки)
-Кукурузные хлопья (не сладкие) — 200 г (либо чипсы)
-Сметана — 1 ст. л.

Сосиски мелко режем.
Добавляем тертый сыр +1 яйцо + сметану + 4 ст.ложки муки, можно немного чеснока, если любите.
Хорошо перемешиваем.
Кукурузные хлопья хорошо размять. Хлопья не сладкие!
Формируем небольшие котлетки. Обваляем их сначала в муке, затем в яйце.
Затем в хлопьях.
Жарим на сковороде с разогретым маслом с двух сторон до золотистой корочки.

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Капустный шницель с куриным фаршем

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]
1 средний кочан капусты, 500 гр.фарша из куриной грудки, 1 луковица, 3 дольки чеснока, 2 яйца, 1,5 стакана панировочных сухарей, стакан муки, соль, перец, раст.масло.
Отварить кочан капусты в кипящей воде около 7 минут. Разобрать на листья, срезать жесткую часть капустного листа. Из куриной грудки приготовить фарш, добавить в него измельченную луковицу, чеснок, соль, перец. На одну сторону листа выложить фарш, свернуть капустный лист конвертом. Обвалять шницель в муке, затем во взбитом яйце, потом в панировочных сухарях. Обжарить на сковородке с маслом, по три минуты с каждой стороны. Сложить в огнеупорную посуду и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с сыром

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Ингредиенты:
6 средних картофелин;
150 гр. сыра;
3 зубчика чеснока;
зелень лука и укропа;
3 ст.ложки майонеза;
2 яйца;
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Картошку почистить,помыть.Потереть на крупной терке.Сыр и чеснок потереть на мелкой терке.Измельчить зелень.Смешать картошку,сыр,чеснок,зелень.Посолить и поперчить по вкусу.Добавить майонез и яйца.Хорошо перемешать.Форму для запекания смазать сливочным масло.Выложить картофельно-сырную массу ровным слоем.Отправить в разогретую духовку на 30-40 минут.Приятного аппетита!

Запеканка с курицей и баклажанами

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Ингредиенты:

куриная грудка (филе) — 4 шт.
баклажаны — 2-3 шт.
помидоры — 3-4 шт.
сыр — 150 г
чеснок — 1 зубчик
зелень укропа
растительное масло для жарки
соль, красный и чёрный перец по вкусу

Приготовление:

Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. С баклажан слить образовавшийся сок.Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части.Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить.Отбивные немного посолить и поперчить.
Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке.В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга. Сверху уложить отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Затем уложить кружки помидор. Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью. Сверху присыпать сыром.
Поставить форму в нагретую до 180°C духовку и запекать 20-25 минут.Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Приятного аппетита!

Mika пише:

Запеканка с курицей и баклажанами

Моё золотце пришло и рецептик принесло. Нямочка. :9c714306124d78

Каттеина пише:

Нямочка.

НА ЗДОРОВЬЕ, МОЙ ЦВЕТОЧЕК!!!

Фото к посту 22
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Цуккини фаршированные

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Ингредиенты:
Перловка готовая — 0,5 Стакана
Цуккини — 3 Штуки
Масло растительное — 2,5 Ст. ложки
Фарш мясной — 450-500 Грамм (Говяжий, свиной или смесь)
Соль — - По вкусу
Перец черный молотый — - По вкусу
Кориандр — 0,5 Чайных ложки
Красная паприка молотая — 0,5 Чайных ложки
Луковица — 1 Штука (Большая)
Морковка — 2 Штуки
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Помидоры — 2 Штуки
Сыр твердый тертый — 0,5 Стакана (Желательно - Пармезан.)
Петрушка — - По вкусу
Яйцо — 1 Штука
Сыр легкоплавкий — 1 Стакан
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]1. Отварите перловую кашу. Можно предварительно перловку замочить (на ночь, например), тогда она сварится быстрее. Из 0,5 крупы (сваренной в почти двух стаканах воды в течение 30 минут) выйдет 1,5 стакана каши. Духовку включите на 200 градусов. Противень застелите фольгой. Цуккини промойте, разрежьте напополам и ложкой удалите сердцевину с семечками.
2. Половинки цуккини без семенной части выложите на застеленный фольгой противень. Посолите, поперчите внутри и смажьте растительным маслом.
3. Переверните цуккини срезом вниз и прогрейте в духовке 10-15 минут. Температура духовки - 200 градусов.
4. Пока цуккини прогреваются в духовке, обжарим на плите фарш. Фарш можете использовать любой - свинину, говядину, куриный. В большой сковороде на среднем огне налейте ложку масла, выложите фарш, посыпьте его солью, перцем, молотым кориандром и паприкой. Перемешайте и жарьте в течение 3-5 минут, пока мясо не изменит цвет.
5. К фаршу добавьте нарезанный небольшими кубиками лук, пропущенный через пресс чеснок и натертую на терке морковь. Перемешайте и обжаривайте, помешивая, 7-8 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Обжаренный фарш с овощами переложите в большую миску.
7. В сковороду, где жарили фарш, влейте пару ложек растительного масла. Прогрейте и обжарьте в сковороде нарезанные кубиками помидоры (желательно их очистить от кожицы, опустив в кипяток, и плодоножки) и плотную мякоть цуккини, которую вы выбрали ложкой. Если мякоти - мало, нарежьте еще один маленький цуккини. Нам понадобится стакан нарезанного цуккини. Посолите, поперчите, перемешайте и жарьте в течение 5 минут.
8. Добавьте обжаренные помидоры с цуккини к фаршу. В миску также выложите готовую перловку, тертый Пармезан или другой твердый сыр, измельченную петрушку (пару столовых ложек) и вбейте яйцо.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]
9. Перемешайте до однородной массы.
10. Распределите фарш с перловкой и овощами по половинкам цуккини. Сверху посыпьте тертым или нарезанным легкоплавким сыром.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]
11. Запекайтк цуккини в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. В конце запекания включите режим "Выпекать на гриле" на минутки 3, чтобы сыр стал хрустящим. Цуккини фаршированные готовы! Приятного аппетита!

Каттеина пише:

Вот мой любимый рецептик. Берём батон, баггет

Катя, спасибо за такой простой и удачный рецепт "почти" бутербродов. Я всегда беру с собой на работу для обеда/перекуса что-нибудь. Не всегда есть это "что-нибудь", но яйца и хлеб - ВСЕГДА!!! Обязательно буду готовить :smile462.gif:

Томатный соус из Италии — лучшая приправа к пасте и пицце
Разогреть 2 ст. л. оливкового масла в большой кастрюле, добавить 1 мелко нарезанную луковицу и 3 зубчика раздавленного чеснока. Жарить 7-8 минут. Добавить 1 ст. л. орегано, 800 г нарезанных консервированных помидоров, 2 ст. л. томатной пасты и 1 ст. л. сахара. Тушить 20 минут, пока соус не загустеет. После этого добавить 4 свежих помидора, предварительно очищенных от кожицы и семян. Приправить готовый соус солью и перцем.
Испанский соус «Сальса»
Измельчить в блендере 15 помидоров черри, 1 зубчик чеснока, по 1 пучку укропа и зеленого лука. Добавить 1 ч. л. бальзамического уксуса и по 1 ст. л. томатной пасты и оливкового масла. Приправить солью и перцем по вкусу.
Соус «Песто»
Взбить в блендере 50 г базилика, 2 зубчика измельченного чеснока, 50 г пармезана, 3 ст. л. кедровых орехов, 100 мл оливкового масла и соль.
Кисло-сладкий соус для блюд китайской кухни
Смешать 1,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, по 1 ст. л. томатного пюре и соевого соуса, 3 ст. л. апельсинового сока. Отдельно смешать 1 ч. л. кукурузной муки с 4 ст. л. воды и добавить к смеси. Поставить получившийся соус на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Подавать соус нужно горячим.
Итальянская заправка для легких салатов
Смешать в банке 2,5 ст. л. оливкового масла, 1,5 ст. л. бальзамического уксуса, половину зубчика раздавленного чеснока, по 1/4 ч. л. соли и черного перца. Закрыть крышкой и хорошенько потрясти.
Соус «Барбекю» для блюд на гриле
Растопить 50 г сливочного масла на среднем огне, добавить 1 стакан мелко нарезанного репчатого лука, пассеровать 4-5 минут. Добавить 200 мл кетчупа, 0,3 стакана воды, 50 г меда, 2 ст. л. лимонного сока и 1/4 ч. л. молотого перца. Довести смесь до кипения и варить 10 минут, не накрывая крышкой.
Молочный соус для вегетарианских блюд
Растопить 1 ст. л. масла на сковороде, добавить 1 ст. л. муки. Постепенно влить 1,5 стакана молока. Варить 10 минут, после приготовления посолить по вкусу.
Соус для салата «Цезарь»
Взбить 1 ч. л. горчицы с 1 яичным желтком и 1 ч. л. соли. Аккуратно влить по капле 150 мл оливкового масла, взбить до консистенции майонеза. Добавить 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. молотого перца, 2 зубчика раздавленного чеснока, 50 г тертого пармезана и взбить все венчиком.
Греческий соус «Дзадзики»
Смешать 125 мл натурального йогурта, 2 зубчика измельченного чеснока, 1 очищенный тертый огурец (перед добавлением огурца тщательно отжать всю мякоть), по 1 ст. л. оливкового масла и лимонного сока, мелко нарезанную петрушку, укроп и соль по вкусу.
Сливочно-сырный соус — идеальное дополнение к пасте и картошке
В кастрюле смешать 200 г нарезанного плавленого сыра, 10 мл растительного масла, 200 мл сливок. Варить на среднем огне до закипания, периодически помешивая. После закипания убавить огонь и добавить по вкусу приправы: базилик и черный перец. Постоянно помешивая, пока соус не станет однородным, добавить 50 г тертого свежего сыра.

Источник: adme.ru/zhizn-kuhnya/10-vkusnejshih-domashnih-sousov-kotorye-vy-mozhete-prigotovit-sami-988460/?vksrc=vksrc988460

:13: : Каттеина, , соус много значит на столе

А вы пробовали котлетки из баклажан?
Поверьте, эти котлеты ничем не уступают мясным. Зато благодаря низкой калорийности, легкости и высокой полезности они могут стать незаменимыми. Котлеты на «ура» идут с пышным картофельным пюре и одинаково вкусны как горячими, так и холодными.

Ингредиенты:
Балажаны — 1500 г
Сыр твёрдый — 150 г
Панировачные сухари — 150 г
Хлебный батон — 100 г
Специи (по-вкусу)
Петрушка — 2 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Яйцо — 1 шт
Молоко (немного)
Сыр мягкий (типа "сулугуни" "брынза" "моцарелла") — 200 г
Масло растительное (для жарки)

Если кому-то не нравится баклажаны с кожицей, можно их
очистить..
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Порезать кубиками, на сковороду налить чуть-чуть растительного масла,
высыпать баклажаны и слегка обжарить, добавить пол стакана воды, накрыть
крышкой и тушить до мягкости 15-20мин
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Когда полуготовы, добавить 1 пучок, мелко порезанной, петрушки
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Массу переложить в мисочку и дать остыть
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Добавить немного соли(учитывая что сыр солёный), мелко потёртый твёрдый сыр,
яйцо, хлебный батон(предварительно замоченный в молоке), панировочные сухари,
пучок,мелко порезанной,петрушки, зубчик чеснока потереть на мелкой тёрке или
воспользоваться чеснокодавилкой, чёрный молотый перец по-вкусу
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Вымешать фарш.
Если фарш будет жидковат,добавить ещё немного сухарей
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Сформировать вот такую лепёшечку, на неё положить кусочки мягкого сыра
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Скатать ладошками шарик, сформировать котлету
Обвалять в муке или в панировочных сухарях
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Слегка обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла
Выложить их в огнеупорную емкость или просто на противень, застеленный
бумагой для выпечки и отправить на 10-15мин.в горячую духовку до красивой корочки.
Можно в духовку и не отправлять, а просто хорошо обжарить их на сковороде..
или сразу в духовку
(сбрызнув их растительным маслом)без предварительного обжаривания..кому как нравится))
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Очень вкусно просто с салатом из помидор,мне лично и мяса не надо..а для мясоедов
можно подать,как гарнир к энтому самому мясу
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Баклажаны, как грибы
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 средних баклажана
2 средних луковицы(можно больше)
2-4 яйца(зависит от размера баклажан)
растительное масло для жарки
чёрный молотый перец
соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
С баклажан срезаем кожицу и режем их брусочками 2 см длиной. Яйца ( у меня 2 о-о-очень крупных) взбиваем до пенки. Заливаем яйцами баклажаны. Хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой, чтобы не обветривались. В течение 1 часа ещё 5-6 раз перемешиваем будущие "грибочки". В результате яиц не останется даже на дне мисочки.  Лук режем кубиками. Сначала баклажаны слегка поджариваем на растительном масле. Потом добавляем лук. Солим по вкусу.Мешаем и продолжаем жарить  до готовности. Я для вкуса добавляю чёрный молотый перец.  
Рецепт с просторов интернета и в оригинальной версии присутствует грибной бульонный кубик,но я ,не люблю такой химии! Кубик заменяю солью,вкусно еще добавить нарезанный помидор(только не переспелый) Приятного,всем аппетита!!!    
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Національне болгарське блюдо "Сач"!
На саче готовят блюдо, которое обычно так и называют - сач. “Сачем” называют плоскую керамическую сковороду на металлических ножках. Ее используют для приготовления единственного блюда, которое так и называется “сач”.

На два сача:

300 г куриного мяса (филе);
400 г свиной вырезки;
250 г шампиньонов;
8-10 помидора;
3 зеленых болгарских перца;
3 моркови;
8-10 головок репчатого лука;
немного оливкового масла;
соль и перец по вкусу;
1 кабачок
2-3 болгарских перца;
приправа "Шарена Сол"


Болгарский сач Сач - так называется болгарская глиняная сковородка.
Болгарский сач Морковь нарезать кольцами
Болгарский сач Помидоры нарезать дольками, предварительно очистив от кожицы.
Болгарский сач Лук очистить
Болгарский сач Кабачок нарезать четвертинками
Болгарский сач Мясо порезать и слегка замариновать в оливковом масле
Болгарский сач Шампиньоны нарезать пластинами
Болгарский сач Куриное мясо нарезать на кусочки
Болгарский сач Нарезать болгарский перец
Болгарский сач Обжарить овощи
Болгарский сач Мясо слегка обжарить с двух сторон, посолить.
Болгарский сач Добавить нарезанный дольками лук . Посыпать приправой "Шарена сол", в состав которой входит чабрец и жаренная сладкая кукуруза (это два основные компонента).
Болгарский сач Добавить помидоры и слегка потушить
Болгарский сач Куриное мясо положить на сач и готовить на маленьком огне
Болгарский сач Поверх овощей выложить мясо и присыпать рубленым укропом
Болгарский сач Готовое блюдо подать на стол в саче. Приятного аппетита!

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Попробуйте,дійсно дуже смачно!