я придбала рік назад таку мультиварку-скороварку[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]
дуже зручно,особливо коли мало часу,а приготувати треба швидко, мультиварка дуже виручає-все закинула,включила,якщо треба-поставила на отстрочку часу і вуаля,чудо-каструлька все зробить сама! Є ще великий +, при готуванні в мультиварці зберігаються всі корисні вітаміни,так як все готується під термокришкою під вакуумом і нічого не випаровується!

Пробувала готувати в мультиварці супи,борщі,крупи,рибу,плов,голубці,тефтелі,йогурт, курятина тушкована взагалі пальчики оближеш)),морква і буряк на салат взагалі вариться 20-25 хвилин,а не 1,5 години як на плиті, а от на випічку ніяк не наважусь.Може хтось з вас готує у мультиварці,пишіть і діліться рецептиками,особливо цікавить випічка : :sm15:

Книжечкою з рецептами,яка була в комплекті з мультиваркою не користуюся, все роблю як мені хочеться,рецепти буду викладати поступово,щоб показувати на фото процес і результат))

ОВОЧЕВИЙ САЛАТ

-Морква-200-250 гр.
-Цибуля-200 гр.
-часник-5 зубчиків
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

-баклажани-700 гр.
-кабачки-700 гр.
-помідори-300 гр.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

-олія-50-70 гр.
-сіль,перець мелений за смаком,при бажанні улюблені спеції

Приготування:
Моркву,цибулю і баклажани порізати кубиками,налити в чашу мультиварки олію,посолити,поперчити,обжарювати 20 хвилин при 140 градусах в режимі "жарка"[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Потім порізати кубиками кабачки і помідори,дрібно порізати часник,додати все до мультиварки (для тих хто любить гостреньке,можна додати туди ж ложку-дві кетчупу чилі), ставимо мультиварку на режим тушкування на 15 хвилин,закриваємо кришку на затвор.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Сьогодні подавала салат з гречкою і такими котлетками
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

п.с. овочеий сік,який залишається від салату використовую як підливу,або додаю в супи.

Zolotavka пише:

Пробувала готувати в мультиварці

:13: : за тему -

мультиварку не выключаем почти никогда)))), у меня электроплита, а не газ. Поэтому она у меня незаменимая!!!! На кухню иду с удовольствием, нет запахов и не жарко. Готовлю всю там от супа до десертов.
Даже не знаю с чего начать))) - по сезону тогда напишу:)

Перец фаршированный (рецепт или, как готовила я. Фото то же мое)

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]
Перцы освободить от семян, бланшировать в кипящей воде. Приготовить мясной фарш, в который добавляем рис и сырое яйцо (я рис предварительно отварила до полу готовности), естественно соль и перец. Начинить перцы мясным фаршем.
На дно мультиварочной кастрюльки налить 1-2 ст.л. растительного масла, добавить натертую морковку и лук, мелко порезанный. Поставить на режим "выпечка" на 15 минут. Помешать лук с морковкой пару раз в процессе выпечки. После завершения программы "выпечка" добавить (читай поставить) в кастрюлю перцы и залить соусом.
Поставить на режим тушение на 1 час.
Для соуса я смешала томатный сок и немного воды, посолила, добавила 1ст.л. соевого соуса, немножко сахара и сметаны пару ст.ложек. Все по вкусу.
К моменту окончания тушения и хлебчик домашний остыл))), вкусно...
Приятного аппетита!

АлександраЯ пише:

На дно мультиварочной кастрюльки налить 1-2 ст.л. растительного масла, добавить натертую морковку и лук, мелко порезанный. Поставить на режим "выпечка" на 15 минут. Помешать лук с морковкой пару раз в процессе выпечки.

:13: : за идею, а то у меня функции "жарка" нет, а до такого не додумалась...
Обожаю готовить молочные каши, не надо стоять над плитой, помешивать, очень удобно.
Творожные галушки на пару очень нежные получаются и не разваливаются, как в воде ( я стараюсь поменьше муки класть).

Mari Silk пише:

Творожные галушки на пару очень нежные получаются

не пробовала, если поделитесь рецептом - буду благодарна)))), сама люблю творожники и пр. с минимальным количеством муки)

Mari Silk пише:

Творожные галушки на пару очень нежные получаются

не пробовала, если поделитесь рецептом - буду благодарна)))), сама люблю творожники и пр. с минимальным количеством муки)

Творожные галушки: творог, яйца, мука, соль, сахар. Не пишу, сколько чего, все зависит от "сырости" творога, тесто похоже, как на сырники. Хорошо вымесить, раскатать на муке в колбаску диаметром 3-4см, порезать на кусочки примерно 5-6см, срезы прижать к муке, которая рассыпана у вас по столу. Если варить в воде, нужно лепить тугие, побольше яиц и муки. Но вкуснее на пару.
Подаю со сметаной с вареньем, летом можно взбить сливки с ягодами.

Mari Silk, спасибо за рецепт!

Михалыч пише:

за тему

Mari Silk пише:

за идею

дякую,я рада що вам сподобалась тема

Zolotavka пише:

на випічку ніяк не наважусь

сьогодні у мене експеримент,якщо получиться відпишусь , хочу спробувати у мультиварці спекти коржі для торта

Zolotavka, ждем!

Zolotavka пише:

сьогодні у мене експеримент,якщо получиться відпишусь  , хочу спробувати у мультиварці спекти коржі для торта

Дівчата,дієта відміняється,получилось!

                                               

Торт "Прага"

Для тіста:
-згущене молоко (сире)-1 баночка.
-яйця-2 шт.
-розпушувач тіста-1 ч.л.
-сода-1 ч.л. (погаситити оцтом).
-какао порошок-3 ст.л.
-борошно-1 стакан.

для крема
-молоко-повна баночка з під згущонки.
-яйце-1 шт.
-борошно-3 ст.л.
-масло вершкове-150 гр.
-цукор-1 стакан.
-какао порошок-3 ст.л.

Приготування:
Робимо тісто.В глибоку посудину вилити згущонку (баночку не викидати), туди ж добавити яйця,розпушувач, погасити соду оцтом,перемішати,потім додатидо суміші какао та муку,все добре вимішати до однорідної маси,вийде не дуже густе тісто,половину вилити в чашу мультиварки змазану маргарином,закрити мультиварку кришкою на затвор,і поставити на режим "випічка" на 20 хвилин (я спочатку побоялася і поставила на 10,як оказалося мало).[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Поки печуться коржі робимо крем.Відміряти повну баночку з під згущонки молока і вилити в сотейник,добавити туди яйце і три ложки борошна,перемішати,поставити на невеликий вогонь,варити постійно мішаючи доки добре не загусне (будуть комочки,вони розіб'ються потім міксером). В окремій мисочці розтопити масло,додати туди цукор і три ложки какао,перемішати (цукор не розтане,він розіб'ється у кремі). Як обидві консистенції готові,масу з масла і цукру додати в молочну масу,добре збити міксером,дочекатися доки крем охолоне.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Готові коржі (2 шт.) розрізаємо кожний навпіл,отримуємо 4 коржа,змазуємо кремом кожен корж і бока торта, мені захотілося відтінити смак, я взяла 150 грамів густої сметани,додала 2 ст. ложки цукру,вимішала,і цим кремом промазала середній корж.Я цей торт зазвичай печу в звичайній духовці,але з мультиварки коржі нічим не гірші,плюс великий в тому,що на кухні не жарко (при духовці духота страшенна),і не треба переживати що згорить,саме виключиться і все!
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Zolotavka, Іра, дякую за рецепт! Смакота!

АлександраЯ пише:

Іра, дякую за рецепт! Смакота!

Торт і наспрвді дуже ніжний і смачний,не сухий, вже доїдають .Це мій улюблений торт,бо дуже люблю шоколад,так що для любителів шоколаду саме те що треба

Zolotavka, тортик нада попробовать!!! буду экспериментировать...а пока там тушенка идет, в мультиварке. Сразу 3 банки ставлю и на 4 часа, потом закатала и готово. Автоклава нету.

Даринка, интересно как!!! Хоть и тушонить:)))) нечего, но на заметку возьму! А банки не царапают кастрюлю и нужно ли лить на дно воду? Короче))), требуем подробностей!!!

Zolotavka пише:

Це мій улюблений торт,бо дуже люблю шоколад

И я Буду пробовать.

Даринка пише:

там тушенка идет, в мультиварке

Ооо, сколько всего нового

Даринка пише:

Автоклава нету.

и у меня нет, поэтому интересен Ваш опыт в мульте!

Даринка пише:

там тушенка идет

теж поки м'ясця немає, але рецептик : :sm15:

сьогодні знову буду експериментувати,на цей раз хлібчик,хоть би не перевести продукти ,але як кажуть-очі бояться,а руки роблять

да просто все :) у нас бройлеры и молодые петушки, вот их и употребляем. Режу на части, мою и даю подсохнуть, потом в миске обсыпаю солью (1ч.л.на поллитровую банку) и специями (черный молотый, или для цыплят табака, карри, для мяса или др по вкусу - это для мужчин, они острое любят). Перемешала и в банку. В мульти входит 3 поллитровые банки или 700гр (чуть больше). На дно тряпочку и доливаю воду до половины банок. Накрываем крышками(без резинок) и все. Время - минимум 4 часа (для цыплят). Когда время кончилось стравливем воздух открываем, если вдруг выкипело чуть - доливаем бульона из чаши, добавляем резинку и закатываем. Все стоит 3 года и все нормально. Тамгде много жира = в борщ/суп, где холодец - в кашу и т.д. Даже пирог с мясом делаю зимой из тушенки, яйцо вареное, лук жаренный, грибы (сами пробуем выращивать, купили готовые блоки и в погреб), морковь и пироги/булочки готовы.
Забыла...добавляю еще жменю замоченой фасоли или морковь в банку, получается вообще готовое второе

Zolotavka пише:

буду експериментувати,на цей раз хлібчик

хліб допікається,получився смачний,не встигла сфоткати як почали діти шкоринку відривати,діти вже позасинали,витягну другий бухінець і відпишусь

Zolotavka пише:

не встигла сфоткати як почали діти шкоринку відривати

Ириша, да ты уже отписалась - главные дегустаторы уже оценили!

і так,з запізненням,але ділюся тим що вийшло,хліб сподобався,сьогодні хліба в магазині не дали купити,вимагають такий як вчора пекла

Хліб домашній

-тепла вода-0,5л.
-сухі дріжжі "Саф-Момент"-1 пакетик.
-цукор-1 ст.л.
-сіль-1/2 ч.л.
-яйце-1 шт.
-борошно-7 стаканів (просіяти).

У воді розчинити дріжжі,цукор,сіль,потім поступово додавати борошно, коли приблизно половину борошна всипали-вбити яйце,перемішати,і додавати борошно що лишилося,добре вимісити. Розділяємо тісто на 2 рівні частини, одну з них кладемо в змазану олією мультиварку,чекаємо доки тісто не виросте приблизно вдвічі. Потім закриваємо мультиварку кришкою на затвор і включаємо режим "випічка" на 45 хвилин, коли мультиварка вимкнеться-перевертаємо обережно хлібець на іншу сторону і знову ставимо режим випічка на 15 хвилин,так само повторюємо з другим куском тіста.Смачного![Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Даринка, Zolotavka, спасибо за рецепты!!!!
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

АлександраЯ пише:

Даринка, Zolotavka, спасибо за рецепты!!!!

на здоровье!!! :2bad9273bbe9ae
Кстати, может кто подскажет рецепт готовки баклажанов в мульте, ьособенно на закрутку... или аджики...

ЖАРКОЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мясо – 500 г
● грибы – 500 г(с 7 лет)
● картофель – 1 кг
● лук репчатый – 1 шт
● соль и специи по вкусу
● лавровый лист, зелень (по желанию)
● растительное масло
● сливки= сметана= вода в объеме 2 стакана.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все вымыть, очистить и нарезать. Мясо нарезать кусочками (среднего размера), грибы - пластинами, картофель - брусочками, лук полукольцами.В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить мясо, закрыть крышку, установить режим «выпечка».Обжарить мясо минут 20. Затем к мясу добавить грибы, лук, закрыть крышку и тушить все вместе на «выпечке» еще 15 – 20 минут.

По истечении этого времени добавить к мясу и грибам нарезанный картофель. Посолить, посыпать специями. Налить сметану и сливки смешанные с водой 2 стакана . Примерно 100мл сметаны,100мл сливок и 200мл воды. Перемешать.Снова установить режим «выпечка», в общей сложности готовим 50 минут. Пару раз в процессе приготовления перемешайте блюдо.

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

:13: : Михалыч,

Попробую, только без мяса и грибов побольше!

Приготовила творожную ватрушку в мультиварке, только вместо ягод положила яблоки и сметану для заливки взбила с яйцом и сахаром. У меня простая старая мультиварка Панасоник, там только программа "Выпечка", ничего не регулируется, пришлось 2 раза по 40 мин включать. Получилось очень вкусно, тесто понравилось: его мало, пропеклось хорошо, зарумянилось.

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Ингредиенты для "Царская ватрушка с ягодами":
Тесто
Мука пшеничная (может понадобится не вся, стакан 250 мл.) — 1,5 стак.
Сахар коричневый — 0,5 стак.
Масло сливочное — 75 г
Яйцо куриное (высший сорт) — 1 шт
Соль (щепотка)
Начинка
Творог (5% жирности, не жидкий) — 350 г
Сахар коричневый — 3,5 ст. л.
Крупа манная — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Ванильный сахар (с натуральной ванилью) — 2 ч. л.
Соль (щепотка)
Крахмал картофельный (примерно) — 1 ст. л.
Вишня (без косточки, у меня заморозка) — 3 горст.
Смородина черная (у меня заморозка) — 2 горст.
Сметана (натуральная 20% жирности) — 250 г


Рецепт "Царская ватрушка с ягодами":

Ягоды промываем и оставляем оттаивать. Просеиваем один стакан муки и смешиваем его с сахаром и солью. Добавляем сливочное масло из холодильника, перетираем с сахарно мучной смесью.
Добавляем яйцо вымешиваем тесто, оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Если нужно добавляем еще немного муки, многое зависит от ее качества и от размера яйца. Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник.
Творог смешиваем с 2,5 ст. л сахара, манкой, ванильным сахаром, солью и яйцом.
Хорошенько вымешиваем начинку.
В форму 22см. выкладываем тесто и распределяем его тонким слоем по дну и бортикам. Выкладываем творожную смесь.
Духовку включаем на разогрев на 200гр. Творожную смесь припорашиваем крахмалом. Он впитает сок от ягод.
Выкладываем ягоды и посыпаем 1 ст. л. сахара.
Сверху распределяем сметану. (предупреждаю что со сметанным продуктом в составе которого есть желатин и растительные масла, блюдо не получится он потечет) Выпекаем при 200 гр. 40-45 минут.
Готовой ватрушке даем полностью остыть.