Цельный картофель, запеченный с яйцом, тертым сыром и овощами.

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Картофель, нарезанный ломтиками и запеченный с беконом и сыром.

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Ингредиенты:

+ Картофель - 2 шт.
+ Яйцо - 1 шт.
+ Натуральный йогурт или сметана - 1 ст.л.
+ Тертый сыр (чеддер, гауда или пармезан) - 50 г
+ Зеленый лук - 2 пера
+ Соль, свежемолотый черный перец, хлопья перца чили – по вкусу

Приготовление:

1. Промытый и обсушенный картофель смазать оливковым маслом и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до полной готовности. Кожура должна хорошо подпечься. Духовку не выключать!
2. С горячей картошки срезать верхушку и ложкой извлечь мякоть.
3. Смешать яйцо, йогурт, часть тертого сыра, нарубленный зеленый лук, специи и мякоть картошки до однородности.
4. Начинить этой смесью картошку, сверху посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку на 10–15 минут.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ.

Ингредиенты:

● 5-6 картофелин,
● 500 грамм фарша,
● луковица,
● 3 яйца,
● немного сыра,
● свежая зелень.

Приготовление:

Картофель вымыть, почистить и сварить до готовности. Сделать хорошее пюре, добавив в картошечку сливочное масло, немного молока и одно сырое яйцо. Лук нарезать помельче, обжарить. Добавить к луку фарш и хорошо обжарить, практически до готовности. В форму для выпечки выложить ½ часть картофельного пюре, разровнять.

На картофельное пюре выложить фарш. Поверх фарша вторую часть картофельного пюре.
2 яйца взбить ( можно добавить немного сливок) и вылить на картофель. Посыпать тертым сыром и зеленью.
Запекать минут 20 при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Вам потребуется:

- 500 г картофеля
- 2 яйца
- соль и перец
- 1/4 стакана пармезана (или другого любимого твердого сыра)
- 2 ст/л зелени
- 3 ст/л лука зеленого
- 1 зубчик чеснока
- масло оливковое

Как готовить:

1. Хорошо промыть картофель и отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости. слегка охладить, очистить и размять или протереть через сито. Переложите в миску.
2. Добавить яйца ,пармезан, зелень, лук и измельченный зубчик чеснока. Посолить и поперчить.
Слепить из теста шарики диаметром примерно 5-7 см. слегка прижать, чтобы получились котлетки.
3. Разогреть немного оливкового масла на сковороде и жарить котлеты до золотистого цвета с обеих сторон, по необходимости добавляя масло. Переложить на бумажное полотенце и сохранять теплыми в слегка разогретой духовке, пока жарятся остальные котлеты.
Подавать теплыми с любимым соусом.

Приятного аппетита!

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Душистые картофельные «подушечки»

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]
Ингредиенты:
500 гр. картофеля
50 гр. сливочного масла
50 гр. твердого сыра
2 шт. яйца
1 долька чеснока
¼ ч.л. куркумы (карри)
Перец, соль
350 гр. муки
½ ч.л. соды
Растительное масло
Отварить картофель, остудить и натереть на терке. Натереть охлаждённое сливочное масло,твердый сыр и чеснок. Добавить яйца, перец и соль.  Все тщательно перемешать. Постепенно подсыпать муку, смешанную с содой. Замесить тесто, накрыть полотенцем, пусть немного постоит. Раскатать тесто толщиной ~ до 1см. и вырезать  «подушечки» ( примерно 4х4 см.). Или выдавить рюмочкой кружочки. На сковороду налить щедро растительное масло.
Обжарить с двух сторон до румяного цвета ( я жарила под закрытой крышкой).Выложить на бумажную салфетку.
Приятного аппетита и хорошего настроения!

Михалыч пише:

Печёная картошка

Эх , а вот про такую и забыли. Вкуснотища

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Mihalich61 пише:

Вкуснотища

Mihalich61 пише:

Эх , а вот про такую и забыли

...ничего подобного - постоянно дома делаем...угли после шашлыка, а иногда и просто для картошки...ассоциации? - друзья детства, пионерский лагерь и позже песни под гитару молодыми...фильм "Пацаны" и многое другое, но об этом в теме - [Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Mihalich61 пише:

Вкуснотища

Mihalich61, совесть есть? В ночи такое выкладывать?

и главное ведь так сюда и тянет ближе к полуночи...

Михалыч пише:

ассоциации?

и детство и походы этим летом никто не отменял

Mari Silk пише:

Mihalich61, совесть есть? В ночи такое выкладывать?

и главное ведь так сюда и тянет ближе к полуночи...

Ну так , в общем то все мы такие , а как по другому. Но выход ЕСТЬ -

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Слоеное печенье из картофеля

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

400 г картофеля
150 г сл. масла или маргарина
300 г муки
2 яйца
тмин по вкусу (примерно 2 ч. ложки)
соль по вкусу (примерно 1 ч. ложка)

Картофель очистить и отварить. Остудить и просто размять картошку,как на пюре. Добавить размягченное масло, желтки, муку, тмин и соль. Все тщательно перемешать. Должно получиться мягкое эластичное тесто. Положить его на полчаса в холодильник.
Разделить тесто на 20 частей, каждую раскатывать тонким слоем и складывать друг на друга. То, что получилось, раскатать еще раз толщиной примерно 7 мм. Смазать взбитым белком и посыпать немного тмином и солью. Нарезать на квадратики, выложить на смазанный маслом противень (или застеленный пекарской бумагой) и выпекать минут 20 до подрумянивания.
Приятного аппетита !!!

КАРТОПЛЯ ЗАПЕЧЕНА В СУХАРЯХ

1 кг картоплі почистити, нарізати на 6-8 частин. Посолити, поперчити за смаком, посипати 3-4 столовими ложками панірувальних сухарів. Перемішати так, щоб вся картопля була ними покрита.

Викласти на деко, полити 4-5 столовими ложками олії.
Пекти у нагрітій до 190 градусів духовці на невеликому вогнику 50-60 хвилин.

У процесі приготування бажано 2-3 рази перемішати, щоб картопля зарум’янилась з усіх боків.

Подавати з улюбленими соусами.

Смачного!

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]