Знайшла чудовий рецепт, викладаю.
Рецепт тіста для вареників на пару люблю, ніколи не зраджую йому, і від щирого серця ділюся ним з вами.
Складові:
кефір – 0,5 літра;
дріжджі – 50 грам;
яйце – 1 штука;
цукор – 1 столова ложка;
сіль – щіпка;
борошно – 800-1000 грам.
Покроковий рецепт:
1. Дріжджі я використовую справжні, не сухі. Розім’яти їх виделкою разом з цукром, додати яйце і кефір (трохи підігрітий), добре перемішати.
2. В отриману масу додати борошно і дрібку солі.
3. Вимішуємо, щоб тісто стало еластичним і почало «дихати в руках». Це станеться швидко.
4. Дайте тісту трохи піднятися і ліпіть вареники з улюбленою начинкою.
Вареники з цього тіста виходять повітряні, пористі, м’які, і зберігають максимальну соковитість начинки.
Кулінарних вам успіхів.
