Русскія куры.
Чистокровными русскимидурами считаютсяорловскія и павловскія, хотя въ сущности русской породы, въ дѣйствительности,не существуетъ.
Вотъ, что говоритъ о нейпзвѣстный нѣмецкій птицеводъ,спеціальнй изучавшій нашу курицу:
«Породы эти напоминаюгьмалайскую; ноги у этихъ куръ желтыя; шея украшена шарообразной гривой; голова круглая съ бородой и баками; клювъ— короткій и загнутый. Многіе куроводы называютъ ихъ гилянками, и названіе это говоритъ, что происхожденіе ихъ нечисто-русское,
а, вѣроятно, помѣсь малайскихъсъ какою-нибудь другою породой, имѣющей бороду и баки. Онѣ держатся не такъ прямо, какъ малайскія, и носятъ хвостъ вертикально; но цвѣтъ оперенія и блескъ чисто малайскій.
Куры эти несутся не особенно хорошо и начинаютъ кладку въ мартѣ. Онѣ боятся холода и подвержены болѣзнямъ ногь, которыя часто обмораживаютъ, такъ какъ онѣ совершенно голы. Вообще говоря, онѣ не годятся для русскаго практическая куроводства.
Зато павловскія куры бодѣе полезны. Онѣ, невидимому,принадлежать къ породѣ польскихъ хохлатыхъ куръ. золотистаго, серебристаго и пятнистаго цвѣта; онѣ отличаются только мѳньшимъ ростомъ и не опредѣлениостью ногъ.
Ростъ павловокъ, конечно не говорить въ ихъ пользу, потому что и польскія куры далеко не крупны.
Что касается украинскихъ ушанокъ, то по своимъ качествам онѣ вполнѣ достойны названія коренныхъ русскихъ куръ.
Отличительным признакамислужатъ: густая короткая борода и баки, хохла совсѣмъ не бываетъ; ихъ головныя украшенія повиду указываютъ на близкое родство съ гилянками, но въ сущности этого нѣтъ.
Вотъ главноеихъ отличіе отъ послѣднихъ: гилянки высоки, а ушанки приземисты;туловище ихъ округленное, съ хорошимъ опереніемъ; спина широкая прямая и плоская, между тѣмъ, какъ у гилянокъ выпуклая и туловище голоперое.
У гилянокъ шея длинная—у ушанокъ короткая; у первыхъ хвостъ короткій, круто поднятый и почти квадратный,—у вторыхъ отчасти закругленный и закинутый назадъ.
Ни одна порода изъ русскихъ куръ не можетъ соперничать по своей выносливости съ ушанками. Благодаря своему оперенію и крѣпости тѣла, онѣ не боятся никакихъ морозовъ; даже сережки у пѣтуховъ, защищенныя перьями, никогда необмораживаются; гребень у куръ тоже не боится морозовъ, потому что онъ слишкомъ малъ. Хотя у пѣтуховъ онъ великъ, но всетаки не боится мороза, тогда какъ у другихъ породъ они почти всегда отморожены. Только въ рѣдкихъ случаяхъ, какъ говорить извѣстный куроводъ Абозинъ, пѣтухи обмораживали ничтожные кончики его
зубцовъ. Короткія ихъ ноги, тоже никогдане обмораживаются.
Ко всѣмъ этимъ достоинствамъ ушанокъ слѣдуетъ прибавить ихъ превосходную носкость; яйца ихъ довольно крупны и они начинаютъ нестись,при хорошемъ уходѣ, съ ноября.
15 яицъ ушанокъ равняются почти двумъ фунтамъ, и по своему строенію похожи на яйца кохинхинокъ, т. е. одинаково закруглены съ обоихъ концовъ.
Строго говоря, ушанки начинаютъ кладку нѣсколько позже другихъ, улучшенныхъ породъ, русскихъ куръ, и яйца ихъ помельче; но, принявшись нестись, онѣ неуступятъ въ носкости лучшимъ несушкамъ другихъ породъ.
Мясо ихъ отличается замѣчательнымъ вкусомъ и нѣжностью, вслѣдствіе ихъ склонностикъ ожирѣнію. При самомъ обыкновенномъ кормѣ, если только давать его вдоволь, онѣ скоро жирѣютъ и перестаютъ нестись.
Вѣсъ ихъ равняется: у куръ—до 6 фунтовъ, а у пѣтуховъ—до восьми.
Цвѣтъ оперенія ушанокъ бываетъ черный, свѣтло-сѣрый и коричнево-красный; борода и баки—матово-чернаго цвѣта, нерѣдко съ бѣлыми перышками. Глаза черныя, большею частью съ темно-красным оттѣнкомъ, похожіе на вишни; ноги— черныя или черно-синія. Пѣтухи обладаютъ золотистыми перьями на шеѣ, спинѣ, поясницѣ и плечахъ, а въ крыльяхъ имѣется синевато-зелено перо, называющееся зеркаломъ, по своему блеску. Концы крыльевъ пѣтуха почти такіе, какъ поясница, хвостъ черный, но у пѣтуховъ концы окаймлены тѣмъ же цвѣтомъ, какъ и крылья. Грудь, ляшки и вся нижняя часть тѣла покрыта матово-чернымъ опереніемъ, а у куръ— сливочнаго цвѣта, а задъ дымчато-сѣрый.
Описанныя породы русскихъ куръ, пожалуй, продуктивнѣе любой иностранной,такъ какъ русская курица, находясь въ однихъ и тѣхъ же условіяхъ съ ними, даетъ больше яицъ. Зато чрезвычайная разница замѣчается у иностранныхъ куръ по отношенію къ ихъ вѣсу. Напримѣръ, кохинхинка вѣситъ до девяти фунтовъ, а пѣтухъ—до 12, тогда какъ русскія куры не превышаютъ шести и пѣтухи—восьми фунтовъ. Но этотъ недостатокъ мясистости въ русскихъ курахъ покрывается ихъ носкостью.
Допустимъ, что русская курица даетъвъ годъ около 160 яицъ, вѣсомъ почти 23 фунта, а кохинхинка—200, вѣсомъ 25; но, вѣдь, какая же разница по вѣсу между кохинхинкой и русской курицей!последняя вѣсить 5 ф., а первая—8, и если принять во вниманіе количество потребляемаго корма по вѣсу тѣла, то получится пропорція, выражающая продуктивность куръ въ отношеніи яицъ: т. е. 23—5=25=8. Значить, русская курица даетъ яицъ болѣе въ 41/2 раза, чѣмъ вѣсъ ея тѣла.
Посредствомъ скрещиванія благородныхъ рассъ съ простыми курами, можно получить куръ съ выдающимися достоинствами,т. е. улучшить курицу въ самой себя. Но прежде, чѣмъ приступить къ улучшенію формы простой курицы, лучше рѣшить вопросъ сообразно своему вкусу и желанію. Задумавъ воспроизвести улучшенную породу русскихъ куръ нужно взять для этого безпородную русскую курицу и скрещивать ее съ пѣтухомъ благородной крови.
Мясо русской курицы, даже простой, очень вкусно, а съ улучшеніемъ породы, оно пріобрѣтетъ еще лучшее качество.
Какъ насѣдка, русская курица незамѣнима. Обладая легкостью формъ и пропорціональнымъ складомъ тѣла, она никогда не давить ни яицъ, ни цыплятъ; а этимъ послѣднимъ качествомъ не отличаются даже и бойцевыя куры. Она очень заботлива по отношенію къ дѣтямъ, и не станетъ ѣсть корма, прежде, чѣмъ не насытятся птенцы.
Русская курица водить цыплятъ пять недѣль. Цыплята легко вылупляются и въ теченіе шести недѣль покрываются перьями, а в продолженіе шести мѣсяцевъ совершенно развиваются.
Половой зрѣлости они достигаютъ рано, и начинаюгь кладку на шестомъ мѣсяцѣ, а четырехмесячные пѣтухи начинаюгь уже ухаживать за курочками.
Вообще, цыплята весьма быстро растутъи развиваются. Уходъ за ними самый несложный.
Русскія куры несутсявъ самые сильные морозы, такъ что даже яйца лопаются, а, слѣдовательно, легко переносятъ разныя стужи, безь ущерба для здоровья. Разумѣется, если есть возможность и мѣсто, то не мѣшаетъ держать ихъ въ защищенныхъ отъ мороза помѣщеніяхъ, и
чѣмъ лучшій уходъ, тѣмъ больше кура даетъ пользы своему хозяину.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]
