Український форум фермерів / Ukrainian forum of farmers

це клуб друзів по птахівництву, тваринництву і іншим видам фермерської діяльності
 
ФорумПублікаціїОстанні зображенняЗареєструватисьВхід
Быстрый переход к сервисам: JPG-Net Видео Музыка фоторедактор Транслит radikal

Поділитися
 Найти сообщения с вашего последнего посещения

 Медовуха - без кипячения и дрожжей

Попередня тема Наступна тема Перейти донизу 
АвторПовідомлення
Михалич
Ветеран форуму
Ветеран форуму
Михалич


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 40130
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 56
Нагороди :
Медовуха - без кипячения и дрожжей Love1510Медовуха - без кипячения и дрожжей 1810Медовуха - без кипячения и дрожжей Kurits10



Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty
ПовідомленняТема: Медовуха - без кипячения и дрожжей   Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty20.07.14 23:50

Медовуха - без кипячения и дрожжей
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]
Признаться особенной романтикой для меня овеяны легенды и предания северных народов, древние сказания кажутся такими славным, преисполненным доблести и подлинного величия… и все же касательно кулинарии всегда хотелось испить медовухи, ведь не зря считалась она подарком древних богов у германцев, — великого Одина у скандинавов или волшебной водой бьющей из живого источника у финнов, а как символично пилась и готовилась она на Руси – закладываемый мед выдерживался в дубовых бочках под землей 20 лет и ждал своего часа и пился только знаменуя главные вехи жизни : рождение, брак и смерть, как –то: приход в жизнь, слияние двух в одно и проводы в вечный покой, где текут молочные и медовые реки… и так поэтично кажется то, что медовая бочка закладывалась возможно при рождении ребенка для того чтоб через 20 лет, дождавшись часа разлить драгоценный сосуд знаменуя судьбоносное таинство брака, соединиться с любовью юности своей и испить этого меда единожды… Предлагаю и нам немного приобщиться к культурно-кулинарному наследию наших народов и приготовить несложную медовуху «ставленную» — т.е. когда вода с медом не кипятится, что придает напитку выраженный цветочный аромат. Это один из самых простых рецептов 19 века, напиток получается сильно газированный, по вкусу напоминает медовый квас с крепостью около 2 градусов. Ну что ж, поднимем кубки?


Повернутися до початку Перейти донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Михалич
Ветеран форуму
Ветеран форуму
Михалич


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 40130
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 56
Нагороди :
Медовуха - без кипячения и дрожжей Love1510Медовуха - без кипячения и дрожжей 1810Медовуха - без кипячения и дрожжей Kurits10



Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty
ПовідомленняТема: Re: Медовуха - без кипячения и дрожжей   Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty20.07.14 23:51

Ингредиенты:
1л холодной кипяченной воды
50г меда
50г изюма
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]


Повернутися до початку Перейти донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Михалич
Ветеран форуму
Ветеран форуму
Михалич


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 40130
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 56
Нагороди :
Медовуха - без кипячения и дрожжей Love1510Медовуха - без кипячения и дрожжей 1810Медовуха - без кипячения и дрожжей Kurits10



Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty
ПовідомленняТема: Re: Медовуха - без кипячения и дрожжей   Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty20.07.14 23:52

Мед растворить в воде. По вкусу вода должна получится довольно сладкой.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]


Повернутися до початку Перейти донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Михалич
Ветеран форуму
Ветеран форуму
Михалич


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 40130
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 56
Нагороди :
Медовуха - без кипячения и дрожжей Love1510Медовуха - без кипячения и дрожжей 1810Медовуха - без кипячения и дрожжей Kurits10



Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty
ПовідомленняТема: Re: Медовуха - без кипячения и дрожжей   Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty20.07.14 23:53

Добавить изюм. ( Так мы вводим винные бактерии для брожения, поэтому изюм не нужно обдавать кипятком. Квасные, молочно-кислые процессы брожения всегда вытесняют патогенную микрофлору, так что микробов не стоит опасаться. Просто хорошенько помойте виноградный изюм и конечно покупайте в проверенных местах. Изюм вводится исключительно для брожения, не для аромата, при повторном приготовлении медовухи нужно использовать уже не изюм, а сливать остаток от старой медовухи. В зависимости от того сколько остатка вы добавите сократится или увеличится срок приготовления медовухи. Определить срок приготовления можно опытно и по вкусу, время от времени пробуя медовуху, в начале она очень газированная и сладкая в процессе брожения сладость уходит и медовуха становится немного менее газированной и более приятно кисловатой, как молодое вино. В целом медовуха готовится 2-3 месяца).
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]


Повернутися до початку Перейти донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Михалич
Ветеран форуму
Ветеран форуму
Михалич


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 40130
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 56
Нагороди :
Медовуха - без кипячения и дрожжей Love1510Медовуха - без кипячения и дрожжей 1810Медовуха - без кипячения и дрожжей Kurits10



Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty
ПовідомленняТема: Re: Медовуха - без кипячения и дрожжей   Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty20.07.14 23:54

Не герметично прикрыть банку и оставить при комнатной температуре на 48 часов, медовуха обязательно должна немного забродить. В холодное время года может понадобится больше времени.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]


Повернутися до початку Перейти донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Михалич
Ветеран форуму
Ветеран форуму
Михалич


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 40130
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 56
Нагороди :
Медовуха - без кипячения и дрожжей Love1510Медовуха - без кипячения и дрожжей 1810Медовуха - без кипячения и дрожжей Kurits10



Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty
ПовідомленняТема: Re: Медовуха - без кипячения и дрожжей   Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty20.07.14 23:54

Марлю положить в воронку
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]


Повернутися до початку Перейти донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Михалич
Ветеран форуму
Ветеран форуму
Михалич


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 40130
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 56
Нагороди :
Медовуха - без кипячения и дрожжей Love1510Медовуха - без кипячения и дрожжей 1810Медовуха - без кипячения и дрожжей Kurits10



Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty
ПовідомленняТема: Re: Медовуха - без кипячения и дрожжей   Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty20.07.14 23:55

Профильтровать
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]


Повернутися до початку Перейти донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Михалич
Ветеран форуму
Ветеран форуму
Михалич


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 40130
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 56
Нагороди :
Медовуха - без кипячения и дрожжей Love1510Медовуха - без кипячения и дрожжей 1810Медовуха - без кипячения и дрожжей Kurits10



Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty
ПовідомленняТема: Re: Медовуха - без кипячения и дрожжей   Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty20.07.14 23:56

Бутылку закрыть и поставить в холодильник или погреб на 2-3 месяца
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]


Повернутися до початку Перейти донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Михалич
Ветеран форуму
Ветеран форуму
Михалич


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 40130
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 56
Нагороди :
Медовуха - без кипячения и дрожжей Love1510Медовуха - без кипячения и дрожжей 1810Медовуха - без кипячения и дрожжей Kurits10



Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty
ПовідомленняТема: Re: Медовуха - без кипячения и дрожжей   Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty20.07.14 23:57

Будьмо! За нас! 
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]


Повернутися до початку Перейти донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Кася
V.I.P.
V.I.P.
avatar


Місто, область : Черкаси
Повідомлення : 817
Дата реєстрації : 09.06.2014
Вік : 50

Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty
ПовідомленняТема: Re: Медовуха - без кипячения и дрожжей   Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty21.07.14 9:53

Прям сьогодні і зроблю. Цікавий рецепт і нічого складного немає...


Повернутися до початку Перейти донизу
Михалич
Ветеран форуму
Ветеран форуму
Михалич


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 40130
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 56
Нагороди :
Медовуха - без кипячения и дрожжей Love1510Медовуха - без кипячения и дрожжей 1810Медовуха - без кипячения и дрожжей Kurits10



Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty
ПовідомленняТема: Re: Медовуха - без кипячения и дрожжей   Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty21.07.14 10:13

Кася пише:
Прям сьогодні і зроблю. Цікавий рецепт і нічого складного немає...

...так через 2 месяца можно в гости... Улыбка 


Повернутися до початку Перейти донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Кася
V.I.P.
V.I.P.
avatar


Місто, область : Черкаси
Повідомлення : 817
Дата реєстрації : 09.06.2014
Вік : 50

Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty
ПовідомленняТема: Re: Медовуха - без кипячения и дрожжей   Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty21.07.14 10:17

Обов"язково!


Повернутися до початку Перейти донизу
gala-analitik
Початківець
Початківець
gala-analitik


Ваше ім'я : Галина
Місто, область : Харьков
Повідомлення : 95
Дата реєстрації : 21.06.2014
Вік : 67

Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty
ПовідомленняТема: Re: Медовуха - без кипячения и дрожжей   Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty21.07.14 11:00

Михалыч, За нас! респект респект респект респект !
Надо попробовать, рецепт понравился.

Воспоминания детства: отец с друзьями дегустируют медовуху - голова чистая, а ноги не идут. Но что это была за медовуха? явно не на изюме  смех .


Повернутися до початку Перейти донизу
Кася
V.I.P.
V.I.P.
avatar


Місто, область : Черкаси
Повідомлення : 817
Дата реєстрації : 09.06.2014
Вік : 50

Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty
ПовідомленняТема: Re: Медовуха - без кипячения и дрожжей   Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty21.07.14 11:08

Такий споган і у мене є. І там явно не два градуси було.....


Повернутися до початку Перейти донизу
Михалич
Ветеран форуму
Ветеран форуму
Михалич


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 40130
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 56
Нагороди :
Медовуха - без кипячения и дрожжей Love1510Медовуха - без кипячения и дрожжей 1810Медовуха - без кипячения и дрожжей Kurits10



Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty
ПовідомленняТема: Re: Медовуха - без кипячения и дрожжей   Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty21.07.14 11:40

gala-analitik пише:
голова чистая, а ноги не идут.

..кроме медовухи такой же эффект был от молдавского сливового вина "Спотыкач" За нас! ...стоили всего кошмар  85 копеек бутылка 0,5 л....


Повернутися до початку Перейти донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
Владимир Макаренко
Постоялець
Постоялець
Владимир Макаренко


Ваше ім'я : Владимир
Місто, область : Днепропетровск
Повідомлення : 153
Дата реєстрації : 14.06.2014
Вік : 40
Нагороди :
Медовуха - без кипячения и дрожжей Love1510


Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty
ПовідомленняТема: Re: Медовуха - без кипячения и дрожжей   Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty01.08.14 21:24

Михалыч спасибо! За нас! 
 Давно слышал - голова чистая , а ноги не идут.
Обязательно нужно попробовать ОК!


Повернутися до початку Перейти донизу
Михалич
Ветеран форуму
Ветеран форуму
Михалич


Ваше ім'я : Михалыч
Місто, область : Полтава
Повідомлення : 40130
Дата реєстрації : 08.06.2014
Вік : 56
Нагороди :
Медовуха - без кипячения и дрожжей Love1510Медовуха - без кипячения и дрожжей 1810Медовуха - без кипячения и дрожжей Kurits10



Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty
ПовідомленняТема: Re: Медовуха - без кипячения и дрожжей   Медовуха - без кипячения и дрожжей Empty01.08.14 21:27

Владимир Макаренко пише:
Обязательно нужно попробовать 

...только дома пробуй За нас!  - а то потом как жене тебя бугая тащить домой... смех 


Повернутися до початку Перейти донизу
http://lph-u-mihalycha.prom.ua/
 

Медовуха - без кипячения и дрожжей

Попередня тема Наступна тема Повернутися до початку 
Сторінка 1 з 1

Права доступу до цього форумуВи не можете відповідати на теми у цьому форумі
Український форум фермерів / Ukrainian forum of farmers :: Тваринництво, Livestock raising :: Бджільництво, Beekeeping :: Все про мед-
Verification: 4480873de4d6d843