Гусиный жир и его незаменимые медицинские свойства
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]
Ещё в глубокой древности, в медицинских целях использовали гусиный жир для лечения и профилактики очень многих болезней и недугов. Гусиный жир так же применяется и в косметологии.
Многие полагают, что животный жир очень вреден для здоровье человека. Однако животные жиры просто необходимы человеку, так же как и растительные. Наблюдать за недостатком животного жира в организме можно преимущественно в зимне-весеннее время год – повышается ломкость волос, постоянно сухие руки.
По мнению Американских учёных, гусиный жир – это очень сильный биостимулятор. Он способен «оживить» всю иммунную систему, поэтому его рекомендуют людям от переутомления и авитаминоза. Так же помогает от различных сезонных заболевания: грипп, ОРЗ и др.

Получают гусиный жир только после забоя гусей.
По лекарственным свойствам гусиный жир превосходит все остальные животные жиры. Его используют при обморожении, различных кожных заболеваниях, ожогах. Хорошо зарекомендовал себя в лечении экземы.

Применение гусиного жира на практике (рецепты).

Теперь хотелось бы рассмотреть применение гусиного жира на конкретных примерах недугов.
Гнойные заболевания кожи.
Необходимо взять около 100 грамм жира и смешать с 20 граммами коры Ауба. После этого нужно тщательно перемешать и сделать пластырь. Этот пластырь приклеиваем к поражённым участкам кожи.

Псориаз.
Для этого нам потребуется корень мыльянки. Его необходимо размельчить и растолочь. Затем, столовую ложку полученной смеси размешать с 3 столовыми ложками гусиного жира.

При обморожении.
Для этого необходимо пораженную участок кожи облить прохладной водой и намазать гусиным жиром. Процедуру повторять 1 раз в день(желательно перед сном).

При ожоге.
Пораженную конечность необходимо с обилием намазать гусиным жиром и сделать повязку. Повязку менять 2-3 раза в день.

Гусиный жир при кашле.
При кашле гусиный жир втирают в грудь и накрываются одеялом. Такую процедуру следует повторять 2-3 раза в день.

Гусиный жир при болях в спине.
Гусиный жир так же устраняет боли в спине. На тёрке следует натереть хрен и картофель, в пропорции 1:1. Это необходимо тщательно помешать, добавив столовую ложку мёда. Эту смесь следует положить на больные места поверх гусиного жира и сделать компресс.

Очень полезная вещь, как я погляжу. Надо держать баночку жира про запас.

Очень он еще и вкусный, картошку пожарить или запечь мммммм, и не только. Сейчас от моих гусей с одной тушки получается 0,7-1 л топленого жира, со свинным и сравнивать не стоит

SergeyK пише:

Очень он еще и вкусный,

ПРИМЕНЕНИЕ ГУСИНОГО ЖИРА
Гусиный жир применяется не только для консервирования мяса, но также для приготовления многочисленных блюд французской кухни.
При комнатной температуре этот жир довольно мягок: его можно извлекать из банки ложкой, и он легко становится жидким. Гусиный жир обладает специфическим, очень тонким вкусом, легко переносит температуру жарки на сковороде и не чернеет.

Гусиный жир содержит столько же липидов, сколько растительное масло (99,67о) и, соответственно, дает такое же количество калорий (896 на 100 г). Но он невероятно богат жирными ненасыщенными кислотами (57% мононенасыщенных и 11% полиненасыщенных) и содержит только 27% насыщенных кислот.
В ходе эпидемиологических исследований ученые заметили, что жители юго-запада Франции меньше подвержены сердечнососудистым заболеваниям, нежели обитатели севера и востока Франции, хотя уровень холестерина у них в крови выше среднего. Но «хорошего» холестерина в его составе значительно больше, чем «плохого». Возможно, этот факт объясняется защитным действием моно- и полиненасыщенных кислот гусиного жира.
Гусиный жир практически не содержит витаминов: 2 мг витамина Е в 100 г продукта и мизерное количество витамина А. А жаль!

О кулинарии
Если время от времени готовить продукты на гусином жире, это пойдет вам только на пользу, ведь гусиный жир - абсолютно натуральный продукт без синтетических добавок. Он прекрасно подходит для жарки картофеля, приготовления запеканки, а также для многих других блюд.
Но не переусердствуйте! Гусиный жир, конечно же, полезен для артерий, однако, как и все жиры, он может быть причиной лишнего веса.