Корисні властивості трав’яних чаїв

Практично кожен трав’яний чай — це не тільки смачний , але і дивно корисний напій , який володіє різноманітними лікувальними властивостями:

- відмінний засіб для лікування застуди ;
- застосовується при порушеннях менструального циклу і при клімаксі ;
- має заспокійливу , протимікробну , відхаркувальну , протизапальну, болезаспокійливу , потогінну , жовчогінну дію ;
- стимулює роботу серцевого м’яза;
- усуває головний біль ;
- знижує артеріальний тиск ;
- омолоджує жіночий організм зсередини ;
- чудовий засіб для боротьби зі стресом ;
- покращує кровообіг ;
- знімає жар ;
- використовується для зміцнення імунної системи;
- прискорює регенераційні процеси , в тому числі і зрощення кісток ;
- лікує різні розлади сечостатевої системи;
- покращує стан хворих при анемії і малярії ;
- здатний знижувати рівень цукру і холестерину в крові ;
- покращує обмін речовин і діяльність щитовидної залози ;
- приймається при каменях у печінці та нирках і різних захворюваннях кишечника ;
- корисний при ревматизмі і недокрів’ї ;
- покращує роботу шлунково — кишкового тракту ;
- ефективно впливає на організм при захворюваннях сечового міхура.

15 восхитительных свойств зеленого чая, о которых ты наверняка даже и не слышал!

Всем нам известна польза такого замечательного продукта, как зеленый чай. Мы наслышаны о его очищающих свойствах, но мало кто знает, что этот продукт способен бороться с неприятными запахами, заболеваниями кожи и даже пылью! Ниже собрано 15 небанальных свойств зеленого чая, которые можно использовать себе на благо.

Темные круги и опухшие веки
В состав зеленого чая входят дубильные вещества, которые разглаживают кожу и улучшают ее структуру. А это значит, что, делая компрессы из этого напитка, ты можешь уменьшить отеки и подтянуть кожу вокруг глаз, сузить кровеносные сосуды под глазами. Также зеленым чаем можно лечить конъюнктивит и другие воспалительные процессы век.
Лечение ожогов
Зеленый чай способен защитить открытые участки кожи от повреждений, а это значит, что, протирая охлажденным напитком тело, ты можешь предотвратить солнечные ожоги и даже рак кожи.
Остановка кровотечения
Дубильные вещества, присутствующее в этом напитке, помогают остановить кровотечение. Сделай компресс с чаем и приложи его к ране.
Повышение здоровья зубов
Медики говорят, что одна чашка несладкого зеленого чая в день снижает вероятность возникновения кариеса и укрепляет зубы.
Избавление от лишнего веса
В зеленом чае содержатся катехины, которые значительно уменьшают вес и помогают поддерживать нужную массу после потери веса. Употребляя зеленый чай с лимоном, ты можешь быстро привести свое тело к желанным параметрам.
Снижение влажности
Чтобы уменьшить уровень влажности в помещении, наполни мешок из тонкой ткани листьями чая и помести его в комнате. После этого просто следи за результатом!
Ликвидатор неприятных запахов
У тебя в холодильнике появился неприятный запах? Положи внутрь горсть листьев зеленого чая в небольшом мешочке.
Дезодорант
Из чая можно сделать замечательный натуральный дезодорант. Смешай 80 г кукурузного крахмала, 40 г соды, 6-7 ст. л. кокосового масла, несколько капель эфирного масла лимона и чайного дерева и 4 капли эфирного масла зеленого чая в небольшой емкости (например, от использованного антиперспиранта) и храни смесь в холодильнике.
Освежитель белья
В продолжение темы неприятных запахов: оказывается, зеленый чай можно использовать и для ароматизации белья. Положи листья зеленого чая в тонкий матерчатый мешочек, как в предыдущих советах, и брось его в ящик с бельем. Листья впитают неприятный запах и подарят твоим вещам приятный аромат.
Скраб для лица
В настоянный зеленый чай надо добавить немного воды, белого сахара и миндального масла, чтобы получить отличный скраб для лица, который аккуратно отшелушит кожу и одновременно увлажнит ее.
Средство против акне
Зеленый чай обладает противовоспалительным, антибактериальным, антиоксидантным и противогрибковым свойствами, поэтому с его помощью можно бороться с акне. Если ты не можешь найти натуральное очищающее средство с экстрактом зеленого чая, то можно приготовить такое самостоятельно: просто перетри листья зеленого чая, намочи их и нанеси как маску на лицо.
Предотвращение морщин
Галлат эпигаллокатехина из зеленого чая предотвращает активацию расщепляющих коллаген ферментов, которые и вызывают морщины. Умывайся зеленым чаем и ты отстрочишь появление морщин.
Удобрение для растений
Отличное применение — зеленый чай как удобрение. Этот легкий способ возродить растение, благодаря содержащимся в чае антиоксидантам. Замочи чайные листья в воде в течение нескольких дней, затем убери их и используй воду для полива растений.
Чистка ковров
Оказывается, чай борется не только с запахами, но и с пылью. Возьми горсть влажных листьев зеленого чая и разложи их по ковру. Они притянут пыль, поэтому пылесосить станет легче и результат будет в два раза лучше.
Средство от запаха ног
Зеленый чай является противогрибковым и антибактериальным средством. И к тому же он борется с запахом потных ног. Сделай ванночку из зеленого чая, это поможет надолго освежить ноги.

СОКИ И КОМПОТЫ

СОК — это жидкий пищевой продукт, который популярен практически во всех странах мира. Наиболее распространены соки, выжатые из съедобных плодов доброкачественных, спелых фруктов и овощей.

Однако существуют соки, полученные из стеблей, корней, листьев различных употребляемых в пищу трав (например, сок из стеблей сельдерея, сок из стеблей сахарного тростника).

С точки зрения потребителей, соки традиционно делят на такие виды:
Свежевыжатый (свежеотжатый) сок. Сок, который производят в присутствии потребителей с помощью ручной или механической обработки плодов или других частей растений;

Сок прямого отжима. Это сок, изготовленный из доброкачественных, спелых фруктов и овощей, прошедший пастеризацию и розлитый в ассептические пакеты или стеклянную тару.
Восстановленный сок. Это сок, произведенный из концентрированного сока и питьевой воды, который поступает в продажу в асептической упаковке.
Нектар — жидкий пищевой продукт, приготовленный из концентрированного сока (пюре), питьевой воды с добавлением или без добавления одноименных натуральных ароматобразующих веществ.
Кроме воды в нектаре могут содержаться сахар, натуральные подкислители (например, лимонная кислота), антиокислители (аскорбиновая кислота), мякоть фруктов и овощей, клетки цитрусовых фруктов. В нектар не могут добавляться консерванты, ароматизаторы и подсластители. Как правило, нектары делают из тех фруктов или овощей, концентрированный сок которых невозможно использовать для приготовления сока из-за слишком сладкого или кислого вкуса (например, вишня, смородина, гранат) или из-за густой консистенции (например, бананы, персики).
Сокосодержащий напиток — жидкий пищевой продукт, изготавливаемый путем смешивания сока (соков) и/или пюре, концентрированного сока (пюре) и питьевой воды при условии, что доля сока (пюре) составляет не менее 10 % (если сокосодержащий напиток изготовлен из сока лимона или лайма, то доля концентрированного сока должна быть не менее 5 %). В ассортименте сокосодержащих напитков представлено наибольшее количество напитков из традиционных и экзотических фруктов: ежевики, малины, кактуса, лайма и др.
Морс — жидкий пищевой продукт — традиционный русский национальный напиток. Промышленный морс обычно изготавливают из смеси сока ягод (ягодного пюре), питьевой воды, сахара (или меда) при условии, что минимальная доля концентрированно сока составит не менее 15 % от общего объёма. Вместо воды в морсах допустимо использование водного экстракта выжимок тех ягод, которые были использованы для производства сока или пюре. Однако следует принимать во внимание, что промышленный морс по способу изготовления и качеству отличается от домашнего морса, изготавливаемого традиционным способом.

КОМПОТ (фр. compote)— десертный напиток из фруктов или ягод, либо отвар фруктов в сиропе, а также смесь сухофруктов или сушеных ягод и фруктов, либо фруктовые или ягодные консервы.

Наборы сухофруктов, ассорти, компотные миксы.
Фруктовые консервы, отличающиеся от сиропных варений на порядок меньшим содержанием сахара и временем термической обработки.
Холодные и горячие десертные напитки из свежих, сушеных или замороженных фруктов, сваренных в воде с добавлением сахара и ароматических специй.
Маседуан — компот, описанный в энциклопедическом словате Брокгауза и Ефрона — это десертное блюдо из смеси свежих и бланшированных (слегка отваренных) фруктов, залитых отдельно приготовленным сиропом из других фруктов или ягод. «Правильный» маседуан должен содержать фрукты только одного сезона. Соответственно, маседуан может быть зимним, весенним, летним и осенним. Для приготовления маседуана используют очищенные от кожуры и косточек плоды, их нарезают кубиками одинакового размера, который определяется по самой мелкой ягоде в его составе. Плотные фрукты слегка отвариваются в сахарном сиропе, нежные ягоды и очень сочные фрукты добавляют свежими. В оригинальном французском рецепте XVIII века к фруктово-ягодной смеси также добавлялся пломбир.
Маседуан подают холодным в стаканах.
Компот в современном понимании — это фруктовый освежающий напиток, приготовленный из смеси отваренных в подслащенной воде свежих, сухих или замороженных фруктов. Компот сохраняет естественный вкус фруктов и ягод, хорошо утоляет жажду. Большинство компотов готовится с использованием сахара, но этот ингредиент не является обязательным. Компоты варят из всех съедобных фруктов и ягод.
Узвар — компот с преобладанием гущи из сухофруктов, который не кипятят, а только доводят до кипения или настаивают.
Консервированные компоты — это стерилизованные для длительного хранения жидкие фруктовые десерты.

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

ОБЛЕПИХОВЫЙ ЧАЙ

Облепиха – это кладезь витаминов. В ней вдвое больше полезного витамина С, чем в цитрусовых, и вдвое больше витамина Е, чем в пшеничном масле. Есть в облепихе и другие витамины, а также антиоксиданты и полиненасыщенные жирные кислоты, отвечающие за здоровый и молодой вид кожи.

Чай из облепихи и меда – это лучший антидепрессант. Это доказали ученые, а мы подтверждаем. Также облепиха обладает сильным противовоспалительным действием. А еще это очень-очень вкусно!

Ингредиенты:
- 150 г облепихи,
- 2 ст. л. чёрного чая,
- 2 ст. л. мёда,
- 500 мл воды.

Приготовление:

Ягоды облепихи хорошо промойте, 2/3 части подавите ложкой в пюре. В чайник положите облепиховое пюре, оставшиеся ягоды и чёрный чай. Залейте всё кипятком, укутайте и дай настояться 10-15 минут. Готовый чай разлейте через ситечко, добавив мёд по вкусу. Можете готовить этот напиток без добавления черного чая.

Ягоданка

Достеменно невідомо, коли з’явився цей напій, що прекрасно втамовує спрагу. Просто хтось колись вирішив залити ягоди-падалицю (а пізніше – і свіжі) водою, а після цього додати цукор і дріжджі. В результаті вийшов схожий на квас, добре тонізуючий і освіжаючий напій.

Як приготувати: 1 кілограм будь-яких ягід (можна навіть яблука, груші, абрикоси тощо) попередньо перебрати і викласти у великий емальований або скляний посуд і залити 1 літром кип’яченої холодної води, а потім додати дріжджі (приблизно 15 грамів). Для прискорення процесу бродіння посуд з вмістом краще всього поставити в місце, де підтримується постійне тепло. Далі потрібно залишити на 4–5 днів, після розлити по пляшках, закупорити і зберігати в прохолоді.

Коли пити: оптимально подавати до обіду як аперитив.

Варенуха

Цей напій став відомий на лівому березі України ще в 16 столітті. Основний склад: міцний алкоголь (горілка або самогон), фрукти і прянощі.

Як приготувати: рецептів приготування варенухи існує безліч, тому пропорційну кількість інгредієнтів назвати складно. Беруться будь-які сушені фрукти, їх кладуть у глиняний посуд і доверху заливають горілкою. Не завадить ложка меду, стручок гострого перцю, кориця, гвоздика, імбир, але всього потроху. Зверху як кришка кладеться кірка житнього хліба, краї замазуються тістом для додання герметичності. Лишається поставити все це в духовку на слабкий вогонь і засікти час – 10–12 годин. Після витягнути і процідити через марлю отриманий напій. Пити можна як гарячим, так і холодним.

Коли пити: на свята і за великим бажанням.

Спотикач

Ця настоянка готується довго, але винагороджує за терпіння своїм чудовим смаком. Спотикач – це приготовлена на прянощах і горілці настоянка. З’явившись у 18 столітті, напій постійно удосконалювався і в 19 столітті досяг своїх найкращих смакових якостей.

Як приготувати: столова ложка ваніліну і тертого мускатного горіха змішується з половиною чайної ложки кориці, заливається літром горілки і настоюється два тижні. Після цього суміш проціджують, в отриману рідину всипають дві склянки цукру. Потім усе це ставиться на вогонь. Напій потрібно постійно помішувати, і як тільки він почне закипати – виключити, після чого накрити кришкою і дати охолонути.

Коли пити: під час вечері і в дружній компанії.

Узвар

Цей прохолодний напій – не що інше, як компот із сухофруктів, але різниця полягає в тому, що в узвар часто додають ще й мед, також його можна не варити, а настоювати. Узвар – неодмінний напій на Різдво та інші великі церковні свята вже більше двох століть.

Як приготувати: промиті сухофрукти заливаються водою, додається цукор або мед, і посудину ставлять на вогонь. Доводиться до кипіння і через пару хвилин знімається з вогню. Дати охолонути, налити в глечик і подати охолодженим.

Коли пити: на Різдво, у літню спеку і за бажанням.

Кисіль

Існує кілька різновидів цього стародавнього напою. В основному киселі відрізняються своєю консистенцією: від густого желе до напою. Кисіль хороший тим, що його можна приготувати майже з чого завгодно: фрукти, ягоди, ревінь або молоко.

Як приготувати: можна взяти, наприклад, чорницю і збити в блендері до однорідної маси. Отримане пюре вилити в киплячу воду і додати цілі ягоди. Туди ж всипати цукор і довести до кипіння. Далі додати крохмаль, розведений невеликою кількістю води, суміш знову довести до кипіння і відразу зняти з вогню. Пити охолодженим.

Коли пити: оптимально – як третю страву після обіду, але можна і після вечері.

Сирівець

Відомий ще з часів Київської Русі. В 966 році князь Володимир розпорядився відсвяткувати перемогу над печенігами вживанням цього напою. Пізніше сирівець стали використовувати як заправку до окрошки і зеленого борщу. По суті, це хлібний квас, але без додавання цукру.

Як приготувати: у велику посудину (або дубову бочку) кладеться черствий житній хліб, всипається 4 склянки житнього борошна. Усе це заливається окропом. Посудину накривають кришкою і залишають на добу. Тим часом в окремому посуді дві склянки борошна змішують з водою, додають дріжджі і залишають також на добу. Потім ця опара додається в основну посудину-бочку, вимішується, доверху доливається вода. Зберігається бочка в прохолодному місці, через 3–4 дні сирівець готовий. По мірі вибирання продукту в бочку можна доливати воду.

Коли пити: у спеку і додавати в окрошку.

Сита

Сита (з наголосом на а) – це розведений водою мед, іноді відвар меду на воді. Мабуть, найдревніший солодкий напій: ще в кам’яному віці люди вживали мед диких бджіл, розводячи його водою. На Різдво ситою стали підсолоджувати кутю, а в Поліссі сита була окремою ритуальною стравою.

Як приготувати: в ідеалі береться сотовий прісний мед, кладеться в бочку і заливається окропом. У результаті мед розчиниться, а віск спливе. Отриману ситу необхідно процідити і охолодити. Напій готовий.

Коли пити: з метою профілактики простудних захворювань та за бажанням.

Ряжанка

Цей кисломолочний напій – не що інше, як йогурт, але без різних добавок. Його рецепт з’явився в Україні кілька сотень років тому: тоді змішувалося молоко і вершки, в результаті виходив різновид кислого молока.

Як приготувати: літр молока доводиться до кипіння, потім тримається на слабкому вогні протягом 1,5–2 годин. Після цього ємність з молоком ставлять у добре розігріту духовку без вогню приблизно на 2 години. Потім молоко має трохи охолонути, до нього додається 1–2 столові ложки сметани, ємність закутується теплим рушником і залишається до ранку. Після охолодити і можна пити.

Коли пити: у спеку (чудово втамовує спрагу) і з лікувально-профілактичною метою.

Медовуха

Цей напій бере свій початок з часів Київської Русі, особливого поширення набув на Західній Україні. З часом різновидів медовухи стало досить багато, в тому числі і з додаванням етилового спирту.

Як приготувати: у літрі кип’яченої води розчиняється 50 грамів меду, в отриману солодку воду додаються промиті родзинки для активізації бродіння. Ємність нещільно накривається кришкою і на дві доби залишається при кімнатній температурі. Потім процідити через марлю, розлити по пляшках і залишити в холодильнику на 2–3 місяці.

Коли пити: на свята.

Калинник

Вік цього напою обчислюється декількома сторіччями. В українському Поліссі знали безліч рецептів його приготування.

Як приготувати: на 4 літри води береться 1 кілограм калини. Ягоди перебрати, промити і покласти в ємність. 2,5 склянки цукру розчинити в окропі і залити калину. Ємність закривається і настоюється протягом тижня в прохолодному місці. Після напій проціджують і п’ють охолодженим.

Коли пити: з лікувально-профілактичною метою і для втамування спраги.

Як уже згадувалося вище, цей огляд – крапля в морі різноманітних напоїв, які готувалися в Україні впродовж багатьох століть. Познайомитися з іншими різновидами можна, безперервно подорожуючи по Закарпаттю, Волині, Галичині та інших областях, де старожили досі зберігають рецепти приготування різноманітних настоянок, наливок та інших цілющих, освіжаючих, зігріваючих і просто смачних напоїв.

Автор - Petro Lazarev

Сладкие холодные напитки, которые прекрасно утоляли жажду, в украинской кухне традиционно готовили из фруктов и ягод. Свежие и сушеные, они надолго сохраняли полезные для организма вещества. И еще популярнее были мед и квас ...

Сегодня мы предлагаем вам отставить Кока-Колу и попробовать значительно полезнее и не менее вкусные напитки, рецепты к которым пришли к нам из прошлых веков. Готовить их очень легко, а все ингредиенты предлагает нам сама природа: это фрукты, ягоды, мед, солод ... Ведь наши предки умели заботиться о своем здоровье. Поэтому присмотримся к их предпочтений.

Квас - известный напиток еще со времен Киевской Руси. Одним из самых популярных квасов был квас - хлебный квас. Готовили его в основном из ржаной муки или ржаного хлеба и солода. В лесостепных районах Украины, особенно на Полесье, готовили фруктовые и ягодные квасы, в основном используя плоды диких растений. Такие квасы имели и соответствующие названия - "калиновик", "ягодник", "брусничник". Квас пили как в будни, так и на праздник.

Готовим Квас гуцульский: Кладем в бочку яблок - половина сладких и половина кислых. Заливаем водой и всыпаем молотого перца по вкусу. Туда же рябиновые ягоды. Когда все это постоит к зиме - квас готов.

Этот напиток традиционно готовили в конце лета - начале осени со щедрого фруктового урожая. Несколько похож на квас, яблочник видрзначаеться замечательным вкусом, заключая при этом только фруктовые сахара - фруктозу. Интересно, что готовится этот напиток из груш и яблок.

Готовим Яблочник: В бочонок вместимостью 54 л насыпаем по 10 кг сушеных яблок и груш. Доливаем кипяченую холодную воду и ставим на 3 дня в теплое место. Затем переносим в погреб и оставляем незакупореним, пока не перебродит. После того забиваем бочонок. Через 3 дня разливаем наш яблочник в бутылки и в каждую бросаем по 10-15 изюма. Закупориваем бутылки пробками, осмолюемо и закапываем в песок. Через 5 дней яблочник можно пить.

Узвар давно заслужил звание украинского национального напитка. Казалось бы, обычный компот из сушеных фруктов, и его вкус не спутать ни с чем. И еще наши бабушки знали, что сухофрукты - прекрасный источник витаминов. Традиционно компот подавали в святвечирний стола, и Украинской он полюбился так, что его пить начали в любое время.

Готовим Узвар: Для этого нам необходимы сушеные яблоки и груши. А чтобы аромат был богаче - можно добавить также чернослив, земляники, или черники. Заливаем фрукты водой и доводим до кипения. Варить нужно долго. Сладким компот традиционно делает мед, хотя его можно заменить сахаром. И последний совет: узвар - значительно гуще и концентрированнее за компот напиток, поэтому не жалейте сухофруктов.

Очень древний традиционный напиток. Говорят, его использовали в нас еще в Средневековье для приготовления «льдов», то есть древнего фруктового мороженого, рецепт которого был распространен во всех регионах Украины.

Готовим Морс: 2 стакана ягод сильно переминают деревянной ложкой, пока не выжмем весь сок из клюквы. Его откладываем отдельно, а то, что осталось от ягод, заливаем водой и кипятят в кастрюле не более 5 минут. Можно добавить немного сахара. Когда смесь остынет - доливаем выжатый сок. Вкусный и полезный клюквенный компот готов.

Наибольшей популярностью этот напиток издавна пользовался на Полесье. Он не только имеет неповторимый вкус, но и очень полезен для профилактики простудных заболеваний. Пейте Калинник с осени и не болейте зимой.

Готовим Калинник: Обособленные и промытые ягоды процеживаем на дуршлаге. Между тем растворяем в кипяченой воде сахар. (Количество сиропа зависит от того, насколько сладкие вы любите напитки). Залитую сиропом калину настаиваем в банке в прохладном месте несколько дней.

10 советов, как сварить вкусный кофе.

1. Чистая вода
Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток.

2. Не спешите
Если вы варите кофе в турке, всегда ставьте самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните – кофе варится долго.

3. Турка с узким горлышком
Если хотите сварить вкусный кофе, используйте турку с узким горлышком. Тогда кофе получится более ароматным.

4.Соль
Добавьте соль. Да-да, именно соль. Не ложку, разумеется, а буквально 2-3 небольших кристаллика. Чувствоваться во вкусе она не должна, фишка тут в том, что соль каким-то непонятым образом способствует усилению все того же аромата кофе. Проверено лично.

5.Имбирь
Сыпьте совсем немного, разницу почувствуете, уверяю. И соль, и имбирь добавляйте, когда еще не залили кофе в турке водой.

6. Сахар
Используйте коричневый сахар, добавьте немного по вкусу.

7. Помол
Поэкспериментируйте с помолом. Я лично люблю очень мелкий или наоборот, крупный. Разница во вкусе заметно ощущается.

8. Не дайте кофе закипеть
Это главное правило, как только образовавшаяся сверху плотная корочка начнет активно подниматься – снимите турку с огня. Подождите с минуту, потом повторите так три раза. Если эта корочка разрушится, то и весь аромат, накопленный под ней, соответственно уйдет и придется начинать сначала.

9. Кофе в зернах.
Решили сварить вкусный кофе? Используйте только качественный кофе в зернах, сразу забудьте о молотом. Я вообще скептически отношусь к людям, которые покупают подобную ерунду.

10. Дайте отстояться кофе.
Как только кофе будет готов, не нужно сразу разливать в чашки. Дайте ему отстояться секунд 30 хотя бы. Так он приобретет более однородную консистенцию.

Приготовление яблочного кваса не отнимет у вас много свободного времени, зато взамен обогатит организм полезными веществами. Этот напиток прекрасно помогает справляться со всеми негативными эмоциями, возвращает утраченные после болезни силы. При регулярном употреблении яблочного кваса наблюдается повышение работоспособности и нормализация работы пищеварительной системы. Он также великолепно утоляет жажду.

Для приготовления кваса необходимо взять 6 стаканов яблок (сушеных). Если у вас нет сушки, то следует немного запечь кожуру в духовке. Яблоки следует отправить в эмалированную посуду и залить тремя литрами кипятка. Затем довести до кипения и снять с огня, после накрыть крышкой. Оставить настаиваться на три часа. По истечении времени слить и хорошенько перемешать в настое 1,5 стакана сахара, остудить до температуры 30 градусов. После этого добавить 20 г. дрожжей.

Настой оставить до появления пены (крышкой не накрывать!). Далее напиток разливается по бутылкам, предварительно в него добавляется горсть изюма. Храниться квас в холоде. Напиток готов к употреблению через три дня.

Кофе с перцем

Вам понадобятся:
молотый кофе
горошина душистого чёрного перца
соль на кончике ножа
паприка на кончике ножа (по желанию)
вода
Способ приготовления:
Насыпьте в турку 2 чайных ложки кофе, добавьте горошину душистого перца, чуть-чуть паприки и чуть-чуть соли, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Сварите кофе, оставьте в турке на 2 минуты, затем налейте в большую чашку и подавайте.

Кофе с мятой

Вам понадобятся:
молотый кофе
2 листочка свежей мяты
1 палочка ванили
вода
сахар по вкусу
Способ приготовления:
Насыпьте в турку кофе по вкусу, положите к нему палочку ванили (если пьёте сладкий кофе, то сразу добавьте и сахар) и варите на медленном огне, пока кофе не начнёт подниматься. Уберите на 2 минуты с огня, чтобы «кофейная шапка» осела, и верните назад. Варите до готовности.
Листья мяты помойте и порвите на маленькие кусочки, положите в чашку. Налейте в неё процеженный кофе, хорошо перемешайте, оставьте на пару минут, чтобы мята отдала напитку свой аромат, и пейте.

Пряный тыквенный латте

Вам понадобятся:
молотый кофе
300 грамм тыквы
60 мл молока
120 мл жирных сливок
корица, мускатный орех, гвоздика или имбирь — по желанию
сахар по вкусу
вода
Способ приготовления:
Сперва сделайте тыквенный сироп. Разогрейте духовку до 200 градусов. Срежьте с тыквы корку, порежьте мякоть на мелкие кусочки, распределите по противню в один слой и поставьте в духовку на 15 минут. После пюрируйте тыкву с помощью блендера.
В получившееся тыквенное пюре добавьте 200 мл воды, корицу, гвоздику и другие специи по вкусу (можно всё сразу) и поставьте смесь на огонь минут на 15. При варке постоянно помешивайте. Получится густой тягучий сироп.
Сварите кофе, процедите и перелейте в большую чашку. Добавьте к нему тыквенный сироп и половину молока. Сливки взбейте в густую пену и выложите в чашку. Наслаждайтесь лучшим напитком ноября.

Кофе с мёдом и чесноком

Вам понадобятся:
молотый кофе
3 столовые ложки мёда
крупный зубчик чеснока
вода
Способ приготовления:
В турку положите мёд и доведите до кипения на медленном огне. Чеснок натрите на тёрке (можно мелко порезать), добавить к мёду, как следует перемешайте и ещё раз доведите до кипения. Добавьте кофе по вкусу и вскипятите смесь ещё раз. Теперь залейте смесь холодной водой, хорошо перемешайте и варите кофе до готовности.
Важно делать всё быстро: добавляйте чеснок, как только закипел мёд, всыпайте кофе сразу, как они закипят ещё раз. Тогда все несочетаемые ингредиенты станут единым целым.

Кофе с кардамоном

Вам понадобятся:
молотый кофе
щепотка кардамона
щепотка смеси перцев
щепотка молотой корицы
ванильный сахар на кончике ножа
вода
Как приготовить:
Всё просто: смешайте в турке кофе и специи, залейте водой и варите до готовности.

Автор рецептов кофе — Полина Фанаскова

Издревле наши предки готовили чудодейственный для здоровья квас, а современники открыли в нем еще одно важное свойство – способность снижать вес и ускорять обмен веществ.

В данной статье собраны лучшие рецепты кваса для похудения. Все они готовятся в домашних условиях и без дрожжей.

♦Овсяный квас для похудения

Курс приема кваса длится 2 недели. Уже через 2 недели будет заметное улучшение пищеварения и потеря килограмм. Даже приеме пищи за месяц можно потерять несколько килограмм.

На трехлитровую банку достаточно будет взять 0,5 кг овса или овсяных хлопьев. Предварительно промываем их, высыпаем в нашу емкость и заливаем кипяченой водой. Добавляем около 3 столовых ложек сахара для того, чтобы пошел процесс брожения. Далее следует завязать горлышко банки марлей и оставить на 2 суток. По истечению этого времени на поверхности кваса из овса должна образоваться пленка — это верный признак того, что напиток готов. Теперь можно слить закваску и пить ее для похудения по 1 стакану за 30 минут до еды.

♦Рецепт свекольного кваса для похудения

Одну крупную свеклу или 2 небольшие натереть на терке, добавить черствую корочку ржаного хлеба и залить 2 литрами холодной воды. Размешать с 4 ст. л. сахара. Оставьте на 3-4 дня, затем поместите в холодильник.

Польза свекольного кваса: выводит холестерин, улучшает обмен веществ, помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, расширяет сосуды, очищает кишечник, полезен при ожирении.

Как пить свекольный квас: по 0,5 стакана за полчаса до еды (не более 5 стаканов в сутки). Если организм стал слишком часто очищаться, то прием прекратить на время либо уменьшить количество напитка в сутки. Для разнообразия можно приготовить на нем окрошку.

♦Травяной квас по Болотову

Очень многим известен следующий рецепт кваса из чистотела с добавлением молочной сыворотки, который придумал академик Болотов. Этот целебный напиток способствует очищению организма от шлаков и расщеплению жиров. Он также укрепляет иммунитет и часто применяется при простудных заболеваниях.
С помощью травяного кваса можно быстро снять жар при повышенной температуре.
Готовить его следует так: в трехлитровую банку нужно засыпать 1 стакан нарезанных листьев чистотела, 200 гр сахара, 0,5 литра молочной сыворотки и все содержимое до верху залить чистой водой. Такой квас будет готов через 10 дней. Для похудения его следует пить каждый день за 30 минут до еды.

♦ Лимонный квас

Для этого напитка нужно будет 3-4 больших лимона. Предварительно лучше всего ошпарить их кипятком, чтобы обезопасить себя от различных химических веществ, которыми обильно покрывают продукт для предотвращения порчи при транспортировке и хранении. В большую емкость для кваса отжимаем сок из наших лимонов, добавляем туда 2,5 стакана сахара, 20 гр дрожжей, 100 гр изюма и лимонную цедру. Для процесса брожения достаточно будет 2-х дней при комнатной температуре. Далее хранить лучше на холоде.

♦ Рисовый квас

На 1 литр остывшей кипяченой воды берем 4 столовые ложки риса любого, кроме сечки. Добавляем 3 столовые ложки сахара и совсем немного изюма (5-6 штучек). Все размешиваем и оставляем отстаивать на 3-4 дня (в зависимости от того, насколько жарко в комнате). После процеживаем, разливаем по бутылкам и храним в холодильнике. Такой напиток не только поможет очистить кишечник, но и будет очень хорош для профилактики остеохондроза и болей в суставах.

♦ Имбирный квас

Для кваса из имбиря можно взять 500 гр ржаных сухариков или 800 гр ржаного хлеба, залить их кипятком так, чтобы вода покрыла полностью хлебную массу. Закрываем крышкой и оставляем настаиваться на 5 часов.
Имбирный корень очищаем и нарезаем пластинками (достаточно будет около 7 тонких пластин), заливаем их 4 литрами воды и варим порядка 20 минут после того, как закипит. Нам нужен будет чистый отвар без имбиря, если используете молотый имбирь, то отвар следует процедить.

Имбирный отвар после того, как он остынет, добавляем в хлебную смесь и доводим до кипения. Затем ждем, пока все остынет до комнатной температуры. Тем временем берем 30 гр дрожжей и разводим их в теплой водичке. Далее добавляем в нашу имбирно-хлебную массу дрожжи, 0,5 литра яблочного сока и 2 стакана сахара. Все тщательно размешиваем и оставляем в теплом месте. Обычно уже через 12-18 часов имбирный квас готов. Такой напиток отличается особым богатым и охлаждающим вкусом.

Полезные советы для приготовления кваса для похудения:

Ингредиенты заливаются прохладной водой, прокипяченной и охлажденной или очищенной.

Обычно во всех рецептах квас настаивают в стеклянной банке.

Накрывают его марлей.

Проследите, чтобы между марлей и верхом воды было небольшое расстояние – 3-4 сантиметра.

Сахар можно заменять медом в соотношении 1-2 ст. л. меда вместо 2-4 ст. л. сахара. Естественно, мед должен быть натуральный, желательно обычный, без водорослей и т.п. Добавление меда может избавить от часто появляющейся плесени.

В любой квас для вкуса и брожения можно добавить изюм (примерно 4-6 штучек на 2 литра) во время предварительного приготовления.
Обязательно процеживайте напиток через двойную или тройную марлю перед тем, как собираетесь его пить.

«День чаю» відзначається щорічно 15 грудня. Метою створення цього цікавого свята стало залучення уваги урядів і громадян до проблем поширення чаю, зміцнення взаємозв’язків між виробниками і споживачами чайної продукції, а так само обговорення проблем дрібних виробників і працівників чайних виробництв. 15 грудня була прийнята «Світова Декларація Прав працівників чайної індустрії», що безпосередньо вказує на те, що чайна галузь змушена боротися з безліччю проблем, які потребують вирішення.
Ідея відзначати «День чаю» практично витала в повітрі вже багато років. І після обговорення на всесвітніх громадських форумах в індійському Мумбаї в 2004 році і бразильському Порту-Алегрі, в особі Центру з освіти і Спілкування в 2005 році, дата 15 грудня стала носити назву «Міжнародний день чаю».
Найгучніше святкування «Міжнародного дня чаю» відповідно проходить в Індії і Шрі-Ланці, але такі країни, як Непал, Індонезія, Бангладеш, В’єтнам, Кенія, Уганда, Малайзія і Танзанія, будучи також у ряді провідних світових сільгоспвиробників чаю, не залишаються байдужими до цього свята.
Про користь вживання різноманітних сортів чаю написано не мало наукових праць. У багатьох країнах по всьому світу існують унікальні багатовікові чайні традиції. І «День чаю» є чудова можливість згадати про них і приєднатися до численних привітань на адресу всіх тих людей, хто весь цей час працює над тим, щоб у нас на столі був цей чудовий напій.

Эликсир красоты и здоровья
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]
Это грейпфрутовый эликсир, помимо того что очень вкусный, имеет приятный клубничный аромат... да да да клубничный , как объяснить этот факт ,не знаю....
содержит в себе ценные элементы:
1) пектин, который способствует эффективному выводению из организма излишков холестерина и нормализации обмена веществ
2) ликопен который помогает справляеться с токсинами, шлаками и неблагоприятной экологией.

*** несколько глотков такого эликсира , после обеда, способны сжечь почти половину калорий, полученных во время еды
*** обладает хорошим лечебным эффектом при гипертонии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Для эликсира понадобится минимум продуктов:
1 большой спелый грейпфрут
1 столовая ложка мёда

****************************************************************
Грейпфрут, желательно холодный (из холодильника), разрезаем напополам, столовой ложкой выбираем мякоть.
Мякоть грейпфрута и мёд (если мед не жидкий, то предварительно подогрейте в микроволновке) помещаем в блендер и доводим до консинстенции пюре.
Готово!

Домашний лимонад из перловки.

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Ингредиенты:
Крупа перловая — 100 г
Вода — 3 л
Лимон (сок и цедра) — 2 шт
Сахар — 6 ст. л.(но лучше по вкусу)

Отмеряем нужное количество перловки, хорошо промываем ее под проточной водой.
Помещаем крупу в кастрюлю и заливаем водой. Лимоны тщательно моем, обдаем кипятком и снимаем тонкий слой цедры ножом для овощей.
Кладем цедру в кастрюлю с перловкой, накрываем крышкой и варим при слабом кипении в течение двух часов.Из лимонов отжимаем сок.
Процедите отвар через дуршлаг и добавьте сахар по вкусу.
Когда вода остынет, влейте лимонный сок.
Перелейте лимонад в кувшин, положите лед и подавайте. В кувшин можно добавить свежую мяту, растерев ее в ладонях.

Как из магазина... 9 литров сока из 4 апельсинов

Как сделать апельсиновый сок, способом, похожим на тот, что используется на заводах?

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Затем достать, разморозить, порезать и пропустить через мясорубку.

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды, дать настояться около 10 минут.
Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.
В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками и дать настояться около часа.

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.

НАПИТОК ИЗ БАЗИЛИКА

Кипятим воду, добавляем сахар по вкусу, в кипящий сироп опускаем пучек красного базилика,

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

даем закипеть и добавляем опять же по вкусу сок лимона или лимонную кислоту.

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

При этом цвет напитка должен поменяться с непонятно-грязно-зелено-бурого на красивый розово-сиреневый

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Все! Снимаем с огня, остужаем и пьем!

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

В жару самое оно, главное не переборщить с сахаром! Но это уже кто как любит.
Вкус и запах фото не предает, но поверьте...хотя нет, не верьте , попробуйте сделать сами...

Готуємо смачний шоколад.

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Березовый сок — как заготовить и закатать на зиму

С приходом тепла одним их первых ценных продуктов, которыми делится с нами матушка-природа, является березовый сок. Это кладезь полезных веществ, практически не имеющий противопоказаний. Заготавливают его с начала сокодвижения и до момента распускания листочков на березах.
Как правильно заготовить березовый сок? Для этого, на березе, диаметром не менее 20 см, на уровне 30-50 см от почвы, ножом или топориком снимают участок грубой коры. Затем сверлят или ножом делают в древесине отверстие глубиной около 20 мм. Снизу от отверстия вставляют желобок, желательно из нержавеющей стали, по которому будет бежать сок. Ставят емкость, верх которой будет не лишним укрыть марлей, во избежание попадания мусора и насекомых.
Если береза растет на сухих участках почвы, сок будет чистым и прозрачным, на болотистых же может быть мутноватым. Несомненно, наиболее полезен свежий сок, но, чтобы сохранить сок на зиму, используют рецепт консервирования березового сока в домашних условиях.

Березовый сок на зиму с лимоном и апельсином

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]

Ингредиенты:

   березовый сок – 3 литра,
   сахар-песок – 100 - 150 грамм,
   лимон – 1/3 -1/2 штуки.


Приготовление:

1. Березовый сок процеживают через марлю, сложенную в несколько рядов, наливают в кастрюлю, ставят на плиту и доводят до кипения (не кипятят),если появляется пена ,обязательно снимаем!!! Пока нагревается сок, банку моют и стерилизуют. Для этого в емкости с горловиной уже ширины банки, кипятят воду и ставят на нее банку вверх дном. Туда же, в кипяток, для стерилизации, бросаем металлические крышки.
2. Стерилизуют банку не менее 5 минут, Снимают, ставят не на холодную поверхность, иначе от разницы температур банка может лопнуть. Кладут в банку  несколько долек лимона (от трети лимона до половины, насколько выраженный вкус лимона хотят в результате получить).
3. Достают простерилизованные крышки. Наливают в банку доведенный до кипения сок с сахаром , накрывают крышкой и, пока крышка горячая, закатывают.
4. Переворачивают банки крышкой вниз и ставят остывать. Вкусный, освежающий сок готов.

Ингредиенты:

Сок березовый — 9 л
Сахар — 300-450 г
Лимонная кислота — 3/4 ч.л.
Апельсин — 1-2 шт.

Хорошо вымыть банки и на дно порезать кружочки апельсина (средний апельсин уходит на 3 банки). На 1 трёхлитровую банку 100 - 150 г сахара и четверть чайной ложечки лимонной кислоты. Можно делать по вкусу, но это получается мера кислоты и сладости приблизительно как в магазинном во времена СССР. Всё довести до кипения, акуратно залить в банки и закатать.
Пить этот сок хорошо именно летом, когда большая жара, нет ничего лучше. Имеет значение и небольшое количество сахара, вместо него можно добавить и заменитель.