Этот подземный богатырь — дальний родственник топинамбура. Несмотря на это, культура остается неизвестной для большинства огородников.
Выращивают якон ради сочных клубней массой до 0,5-1 кг. Их полезно есть (сырыми и отваренными, в салатах, как начинку в пирогах и т.д.) больным сахарным диабетом, при ожирении и других нарушениях обмена веществ. Известно также, что этот подземный богатырь накапливает в значительных количествах селен, который обладает антиоксидантными свойствами, т.е. предохраняет организм от старения.
Стебель у якона вырастает до 2-2,5 м высотой. Листья крупные, треугольно-стреловидной формы. Корнеплоды образуются пучками, поближе к стеблю, по 10-15 штук (или до 10 кг с куста)! Они похожи на бутылки с вытянутыми горлышками, покрыты коричнево-красноватой кожурой, мякоть белая или желтоватая с красноватыми вкраплениями, мясистая.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]
автор текста Николай Безверхий:
Размножаю якон рассадой из корневищ, которые храню до весны так же, как картофель, свеклу и морковь, при температуре 2-3°С. Весной разрезают корневища на кусочки, чтобы на каждом была хотя бы одна почка, обрабатывают Фундазолом или другим фунгицидом и проращиваю в ящиках (положив на дно влажную бумагу). После появления проростков и первых корешков пересаживаю растения в горшки с грунтом.
Рассаду в теплицу высаживаю в апреле-мае, в открытый грунт – в июне, после того, как минует угроза заморозков, по схеме 50х50 см. Он любит достаточно удобренную, легкую, рыхлую почву. Ухаживаю, как за картофелем, а урожай убираю до осенних заморозков.
Перед употреблением корнеплоды выношу на несколько дней на солнце – тогда они становятся сладкими, хрустящими, как яблоки. А если выдержать их 1,5-2 недели, пока кожура не начнет сморщиваться, то они приобретут вкус и аромат дыни или груши.

кубанец пише:

– тогда они становятся сладкими, хрустящими, как яблоки. А если выдержать их 1,5-2 недели, пока кожура не начнет сморщиваться, то они приобретут вкус и аромат дыни или груши.

Как интересно, надо поискать! Есть у кого-нибудь?

Mari Silk, та надо ..я уже тоже -губы раскатал..хранится хорошо-значит птичек можно кормить всю зиму)))топинамбур в этом плане проигрывает

кубанец пише:

топинамбур в этом плане проигрывает

Птичек кормить уж проще топинамбуром - не надо с рассадой маяться, а при наших зимах можно и в оттепель накопать.
А вот этот якон и вкусный и полезный! Я в своих топинамбур с трудом запихиваю, добавляю куда-нибудь по-немногу...

Mari Silk, и гуси и шипуны и куры-клюют хорошо сейчас топинамбур..кидаю целиком прям

кубанец пише:

Mari Silk, и гуси и шипуны и куры-клюют хорошо сейчас топинамбур..кидаю целиком прям

Я имела ввиду

Mari Silk пише:

Я в своих топинамбур с трудом запихиваю

- в людей своих!

Mari Silk, аааа)))ну это понятно..у нас никто не ест такое..тем более -раньше его в колхозе выращивали--для свиней специально))

кубанец пише:

аааа)))ну это понятно..у нас никто не ест такое..

Ну вот, так и у меня, а ведь страшно полезная вещь!
И если есть такой же полезный якон, да ещё и вкусный - надо его найти!

,

Mari Silk пише:

а ведь страшно полезная вещь!

печёный-полезен?если да-то напишу у себя на страничке