После сбора яйца упаковывают и отправляют на склад инкубатория ежедневно. До отправки их держат в тамбуре птичника при температуре 8—120С и относительной влажности 75—80 % . Если яйца приходится отправлять реже чем раз в сутки, то для их хранения надо иметь специальный склад. Тарой служат стандартные деревянные ящики и коробки из гофрированного картона с картонными прокладками. Ящик или коробка вмещает 300 яиц: десять прокладок в пять ярусов по две в каждом. В прокладку укладывается по 30 яиц в пять рядов по шесть штук. Размещаются они в углубленных ячейках прокладок тупым концом кверху, каждое отделено от соседних упругим картоном, что предотвращает сильные сотрясения и повреждения скорлупы. Стандартная тара удобна и для подсчета яиц.
Применяются также прокладки не из картона, а из синтетических материалов; они удобнее, так как их можно мыть горячей водой.
При отсутствии тары с прокладками яйца можно упаковывать и ящики старого типа, предназначенные для пищевых яиц. В чтом случае необходим упаковочный материал — стружка или солома. Стружка, лучше всего еловая, должна быть тонкой, сухой и чистой; солома — мягкой, мятой, но нележалой, не заплесневелой. Недопустима упаковка яиц в мелкий сыпучий материал, шшример в опилки, отруби или лузгу, так как пылинки забивают поры скорлупы.
Дно и внутренние стенки ящика выстилают равномерным плотным слоем стружки или соломы толщиной 3—4 см, на который рядами укладывают яйца. Поверх их расстилают второй ровный слой упаковочного материала и опять укладывают яйца в том же порядке. Всего в ящик входит четыре ряда куриных яиц. Верхний ряд покрывают слоем стружки или соломы на 3—4 см выше края ящика и забивают дощечками.
Яичная тара должна быть чистой. Деревянные ящики подлежат периодической влажной дезинфекции, картонные коробки и прокладка газируются. Нельзя вторично использовать картонные прокладки, запачканные содержимым разбитых яиц. Стружка и солома для упаковки используются один раз.
В средних и крупных специализированных хозяйствах партия яиц, отправляемая на инкубацию, должна быть снабжена сопроводительным документом, где указывается количество яиц по породам, линиям, птичникам, возрасту птицы. При отправке партии яиц далеко за пределы хозяйства составляется ветеринарное свидетельство. В племенных хозяйствах, кроме того, составляется племенное свидетельство.
Ящики с яйцами маркируют непахучей прочной краской, указывая:
- дату сортировки яиц — в середине торцевой стороны; - номер тары — в левом верхнем углу боковой стороны; - вид и категорию яиц — в правом нижнем углу боковой стороны; - наименование хозяйства-производителя — в левом нижнем углу боковой стороны.
При перевозке яиц в кузове открытого автотранспорта ящики устанавливают на слой соломы поперек кузова и накрывают брезентом. Нельзя возить яйца вместе с другими грузами. Нужно избегать тряски и разных толчков во избежание боя яиц и так называемой откачки, когда нарушается эластичность и целостность градинок, что ведет к изменению положения желтка относительно поверхности яйца. При значительной откачке связь между подскорлупными оболочками ослабевает, и воздушная камера становится подвижной. Из-за нарушений правил транспортировки выводимость птенцов значительно снижается.
Михалич Ветеран форуму
Ваше ім'я : Михалыч Місто, область : Полтава Повідомлення : 40130 Дата реєстрації : 08.06.2014 Вік : 57 Нагороди :
Тема: Re: Упаковка и отправка яиц заказчику 12.04.17 23:28
...всегда упаковываю яйцо в лотки по 10 или на 30 яиц примерно одинаково... ...для этого использую обычную туалетную бумагу, складываю в 2 слоя с запасом от длины ячеек...
...закрываю лоток или накладываю сверху лоток на 30 яиц и скрепляю скотчем...как-то так... ...яйцо меньше болтается и при этом дышит в отличии, если засыпать опилками, например...
