ЗАЛИВНОЕ «ПЕТУШОК»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица - 1,5 кг
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Вода - 3 л
Соль - по вкусу
Чеснок - 2 зубка
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый горошком - 4-5 шт.
Майонез - 1,5 ст.л.
Горчица - 1,5 ст.л.
Болгарский перец - 30 г
Яйцо куриное отварное - 1 шт.
Редис - 3 шт.
Зелень петрушки - 5 г
Желатин - 2 ст.л.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Предлагаю вам приготовить необычное заливное! А необычно оно тем, что:

• имеет вкуснейшие майонезную и горчичную прослойки, которые придают заливному особый вкус и остроту
  
  
• оформление заливного символом Наступающего года - Петушком - привлечет внимание к блюду и взрослых, и детей
  
  

Подготовим все продукты по списку и приступим к приготовлению заливного "Петушок".
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Рыбная закуска «Золотой Петушок»

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]


Приготовление

Рыбная закуска «Золотой Петушок» украсит как новогодний стол, так и обычный семейный ужин. Яркий рулет из рыбы и сыра понравится всем. Для приготовления закуски половину тертого сыра смешать с половиной мелко нарезанной зелени. Смесь положить в плотный пакет, опустить в кипяток, подержать до тех пор, пока сыр полностью не расплавиться. Рыбу порезать в виде тонких длинных полосок. Расплавленный сыр раскатать в тоненький пласт на пакете, выложить полоски рыбы, посыпать оставшейся зеленью, все свернуть в виде рулета. Завернуть рулет в пленку, убрать на час-два в холод. Перед подачей рыбную закуску «Золотой Петушок» нарезать пластинками, выложить на листья салата.
Приятного праздника !

Бутерброды праздничные

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

-батон обжаренный с двух сторон и щедро натертый чесночком !
-майонез
-огурчики( маринованные)
-сыр твердый
-колбаса (варенка)
-зеленый лук
-укроп
Колбасу натираем на крупной терке , а сыр и огурчики на мелкой!!! Зеленый лук мелко порезать и добавить в эту смесь , туда же и майонез ,все это тщательно перемешать и намазать на батон.Посыпать мелко рубленным укропом ,все!
Приятного аппетита!

Закусочный хлебный торт "Морская стихия"
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Ингредиенты:
Хлеб для тостов – 1 уп.
Крабовые палочки (1 уп.)
Маринованные огурчики (3-4 шт.)
Тунец консервированный (1 банка)
Половинка красной луковицы
Креветки ( упаковка варено-мороженных - 300г)
Майонез (1 банка)
Творожно-сливочный сыр – 1 банка (можно творожный крем «Violette» со вкусом креветок)
Укроп

1. С хлеба срезать корочки и выложить первый слой из 4 кусочков, смазать их майонезом (легко).

2. Тунец размять вилкой прямо в банке, затем покрыть им торт.

3. Огурчики мелко порезать и посыпать ими слой из тунца. Смазать майонезом.

4. Выложить новый слой из кусочков хлеба и смазать его майонезом.

5. Крабовые палочки мелко порезать и смешать их с тонко нарезанным красным луком. Положить смесь следующим слоем и смазать майонезом.

6. Снова выложить слой из хлеба. Смазать его творожным кремом (либо можно снова использовать майонез).

7. Креветки разморозить , слить жидкость и украсить ими верх торта.

8. Укроп мелко порезать. Смазать боковую поверхность торта майонезом или творожным сыром и посыпать укропом.

Бризоли куриные (курино-шпинатные)

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Для 3 простых омлетных блинчиков:
3 яйца
3 ч.л. молока
соль, перец по вкусу

Для 3 шпинатных омлетных блинчиков: все то же самое и еще 3 ст.л. измельченного шпината

Так же (из расчета на два варианта омлетных смесей):
500 г куриного фарша
соль, приправы для курицы
6 ст.л. майонеза
небольшой пучок зелени
100 г сыра

Начинаем с омлета:
1 яйцо, соединяем с молоком (1 ч.л.), добавляем соль, перец, взбиваем и жарим тоненький омлетный блинчик (обжариваем с обеих сторон)(так поступаем с каждым яйцом)
Для шпинатного омлета проделываем все то же самое, только в яичную смесь добавляем по 1 ст.л. шпината. Куриный фарш приправляем солью, приправкой для курицы и добавляем немного водички, фарш должен быть достаточно влажный (если можно так выразиться), чтобы его было можно намазать на омлет .Майонез смешать с нарезанной зеленью .На омлетный блинчик намазываем куриный фарш, сверху смазываем смесью майонеза и зелени, сворачиваем рулетиком .Выкладываем на противень, посыпаем тертым сыром и запекаем при 180*С до готовности (минут 30). Можно подать с картофелем, овощами или рисом .
Приятного аппетита!

Закусочный тортик.


[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Не сложный, но оригинальный и красивый закусочный торт.
Готовится он из разноцветных омлетов и перемазывается творожным(сырным )кремом. Получается нежная вкусная закуска.
Тортик, диам. всего 16см., соответственно, если вам нужен больше, - необходимо удвоить или утроить количество продуктов.

Нам потребуется для омлетов:
- 6 шт. яиц;
- 3 ст.л. молока (сливок);
- 3 ч.л. муки;
- 3 ч.л. натертого твердого сыра;
- 100 гр.зелени (шпинат, петрушка, укроп);
- 3 ст.л. томатного соуса ( кетчуп);
- соль.

Для крема:
- 1 шт. красного болгарского перца;
- 200 гр. не слишком жирного творога;
- 2-3 ст.л. майонеза;
- соль.

Выпекаем три разноцветных омлета.
Для желтого (основного) - 2 домашних яйца, 1 ст.л. сливок, 1 ч.л. муки, 1.ч.л., натертого сыра, соль, все взбить и испечь на сковороде под крышкой до готовности.
Для красного, к рецепту основного добавить 3 ст.л. нежного кетчупа и щепотку молотого красного перца.
Для зеленого, к рецепту основного добавить мелко измельченную зелень петрушки и немного укропа или шпината.Итак, у нас есть готовые омлеты и продукты для приготовления крема. Делаем крем.
Красный болгарский перец нарезаем мелкими кубиками, обдаем кипятком, аккуратно отжимаем и смешиваем с 200гр. сыра, добавляем 3 ст.л. майонеза. Все хорошо перемешиваем и собираем торт. На красный омлет выкладываем половину нашего крема, затем - зеленый омлет, и на него оставшийся крем, и желтый омлет .Сложенный торт поделить на порционные кусочки и украсить.
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]


Перед подачей торт поставить в холодильник на 2-3 часа.
Приятного аппетита!

Шарики закусочные

[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

Ингредиенты:
• По 2 отварных свеклы и моркови,
• 100-200 г твердого сыра,
• 4 вареных яйца,
• 200 г филе соленой сельди,
• 100 г очищенных грецких орехов,
• 1 зубчик чеснока,
• 2 ст. л. майонеза,
• зелень для украшения(у меня был базилик)
Количество ингредиентов  приблизительно...

Отварить свеклу и морковь, натереть на мелкой терке (отдельно),
Потереть сыр на мелкой терке , разделить на две части
Отделить белок и желток, потереть на мелкой терке
в свеклу добавить тертый сыр и желток, 1ст.л. майонеза
в морковь- тертый сыр ,белок,чеснок и 1 ст.л. майонеза
В свекольные шарики положить по кусочку соленой селедочки, а в морковные - по кусочку грецкого орешка
выкладываем шарики на плоское блюдо, украшаем зеленью.

..вроде и ничего особенного,но хороша нарезочка...с душою...
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]

fixbook, smiler_07, Mari Silk, що ви робите? Зайшла й їсти захотілось, все пішла до холодильнику